老话常说：立秋四不吃，吃了疾祸多。

8月7号正式立秋，现在还处在伏天，暑湿没退、秋燥又来，脾胃特别敏感。

换季不用瞎进补，懂得忌口、吃得清淡，比啥都养人。今天分享立秋家常4道家常菜，合理饮食、平稳换季。

一、糖醋排骨

食材

新鲜排骨、生姜、葱段、冰糖、陈醋、生抽、少许盐

做法

1、排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。

2、锅中放少许油，下入冰糖小火炒出枣红色糖色。

3、倒入排骨翻炒，均匀裹上糖色。

4、加生抽提鲜、陈醋增香，放入葱姜，倒入热水没过排骨。

5、小火焖煮30分钟，最后开大火收浓汤汁即可。

酸甜入味、软糯下饭，立秋少量解馋即可，避免重油重糖增加身体负担。

二、黑豆鲫鱼汤

食材

鲫鱼1条、黑豆适量、姜片、葱段、食盐、少许食用油

做法

1、黑豆提前浸泡2小时；鲫鱼处理干净，擦干水分。

2、热锅少油，下入鲫鱼两面煎至金黄定型。

3、加入足量开水、姜片、葱段、泡好的黑豆。

4、大火煮开转小火慢炖25分钟，煮至汤白浓郁。

5、最后加少许食盐调味即可。

汤鲜清爽、温润不燥，换季喝清淡滋养，温和又舒服。

三、鱼香肉丝

食材

猪里脊、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、生抽、香醋、白糖、淀粉

做法

1、猪肉切细丝，加少许生抽、淀粉、食用油抓匀腌制十分钟。

2、木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切细丝备用。

3、提前调一碗鱼香汁：生抽、香醋、白糖、淀粉、清水搅匀。

4、热锅滑油，下入肉丝滑炒变色盛出。

5、锅底留油爆香蒜末，倒入配菜炒至断生，倒回肉丝。

6、淋入鱼香汁，大火翻拌收汁即可出锅，鲜香开胃。

四、毛豆炒蛋

食材

新鲜毛豆、鸡蛋3个、葱花、食盐、少许食用油

做法

1、毛豆洗净，开水下锅焯2分钟，去除豆腥味捞出沥干。

2、鸡蛋加少许盐打散，下锅炒成蛋花盛出备用。

3、锅底留油，下入毛豆翻炒两分钟。

4、倒入炒好的鸡蛋，加适量盐调味。

5、撒葱花翻匀即可出锅，清淡鲜香、老少皆宜。

立秋简单养生小结

立秋不是猛进补的时候，伏天余热还在，饮食尽量少重口、少油腻、少甜腻。

顺应节气合理吃饭，不乱吃、不贪嘴，润燥养脾胃，平平安安入秋天。

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