立秋已至，虽还有秋老虎余热，昼夜温差却慢慢变大。老辈建议立秋之后，饮食上适当调整，虾、豆腐这类食材可以减少食用频次，多选用应季家常食材，把一日三餐吃妥当，日常状态也会更加饱满。今天给大家分享四道适合立秋食用的家常菜，简单易做，家家户户都能轻松上手。

青椒脆爽，肉片鲜香，是一道经典下饭小炒，几分钟就可以出锅，适配立秋的餐桌。

食材：青椒3个、猪瘦肉250克、大蒜、生抽、淀粉、食盐

做法

1.瘦肉切成薄片，加入生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。青椒去籽切滚刀块，大蒜切片。

2.热锅倒油，下入肉片滑炒至变色，盛出备用。

3.锅留底油，爆香蒜片，放入青椒大火翻炒至断生。

4.倒回肉片，加入食盐调味，快速翻拌均匀即可装盘。

小提示：青椒大火快炒，保留脆嫩口感，不要炒制过久。

豆芽脆嫩清甜，搭配鸡蛋，荤素搭配，清爽不厚重，做法快手，老少皆宜。

食材：绿豆芽350克、鸡蛋3个、葱花、食盐

做法

1.鸡蛋打入碗中，加少许盐打散；豆芽冲洗干净沥干水分。

2.热锅倒油，倒入蛋液，炒成鸡蛋块盛出备用。

3.锅中留底油，下入豆芽大火翻炒两分钟。

4.把鸡蛋倒回锅里，放食盐调味，撒上葱花翻拌均匀出锅。

小提示：豆芽沥干水分再下锅，避免出水，吃起来更加脆爽。

土豆绵软，搭配肉片一同翻炒，香气十足，饱腹感强，全家都爱吃。

食材：土豆2个、猪肉220克、青椒、大蒜、生抽、食盐

做法

1.土豆去皮切成薄片，泡入清水洗掉表面淀粉；猪肉切片，青椒切块，大蒜切片。

2.起锅烧油，肉片下锅炒至变色，放入蒜片炒出香味。

3.捞出土豆片下入锅中，中小火翻炒至土豆微微变软。

4.加入青椒，放生抽、食盐调味，翻炒至全部食材熟透即可出锅。

小提示：土豆薄片不要切太厚，更容易炒熟，泡去淀粉不容易粘锅。

木耳口感爽脆，搭配大葱爆炒，鲜香开胃，家常又实惠，立秋吃十分合适。

食材：干木耳一把、大葱两根、生抽、食盐

做法

1.木耳提前泡发，洗净撕成小朵，开水焯烫一分钟捞出沥干。大葱切斜段。

2.锅中放油，下入大葱段煸炒出香味。

3.倒入木耳，开大火快速翻炒两分钟。

4.加生抽、食盐调味，翻拌均匀就可以出锅。

小提示：泡发木耳不要长时间浸泡，焯烫之后再炒，吃着更安心。

季节交替之时，不用追求名贵食材，顺应时节吃家常饭菜，吃得合口舒心，就是平凡生活里最好的滋养。