老辈人常说：“千寒易除，一湿难去。”尤其到了夏天尾巴、秋天开头那阵子，身上总觉得黏糊糊的，睡不醒、没胃口、脸上冒油，这多半就是湿气在作怪。立秋一过，正是借着天时往外排湿的好时候。

这时候菜市场里转转，玉米棒子堆成小山，冬瓜个个滚圆，红薯也新上市了全是祛湿的“宝贝菜”。今儿就跟你分享三道我家隔天就要轮着做的汤羹，食材应季，做法不费劲，喝完了肠胃熨帖，人也有精神。

第一道：玉米山药排骨汤（清甜养人，全家都爱）

这道汤我家做得最勤，因为孩子老人都好这口。买两根甜玉米，让摊主剁成小段；山药挑铁棍的，削皮切段（记得戴手套，不然手痒）；排骨一斤左右就行。

做法一点不复杂：排骨冷水下锅，倒一圈料酒，水开了撇掉浮沫，捞出来用温水冲干净。把排骨和两片姜扔进电饭煲，加足热水，按下煲汤键。

半小时后开盖丢进玉米段，再过半小时放入山药，煮二十分钟后撒几颗红枣，最后十分钟撒盐调味就出锅。排骨酥烂，玉米吸足了肉香，山药绵绵的，汤头清甜不腻。喝完一碗，脾胃暖暖的，特舒服。

第二道：冬瓜薏米猪骨汤（祛湿主力军，喝完一身轻）

要说专门对付湿气的，还得是冬瓜配薏米。买一斤带皮冬瓜（皮别削太干净，祛湿靠它），猪筒骨一根，薏米小半碗，再配点芡实、茯苓、莲子，这些都是干货店常备的。

薏米得先下锅干炒几分钟，微微发黄就关火这步不能省，生薏米偏寒，炒过之后温和多了，不伤脾胃。骨头冷水下锅加姜片焯水，洗净浮沫。然后把骨头、炒好的薏米、芡实、茯苓、莲子、姜片一股脑倒进砂锅，加足纯净水，大火烧开转小火慢煲五十分钟。

这时候汤色已经发白了，再下切成大块的冬瓜，继续煮十五分钟，冬瓜变得透明软烂，撒点盐搅匀就行。这汤喝着清淡，但后味很足，冬瓜入口即化，薏米嚼着Q弹。连喝两碗，感觉身上松快不少，小便也通畅了这就是湿气在往外排呢。

第三道：红薯薏米莲子羹（温润软糯，当早餐正合适）

这道羹更像甜品，早上煮一锅，清甜暖胃。红薯一个（红心的更甜），薏米和莲子各抓一把，红枣五六颗，枸杞一小撮。

薏米提前泡一小时，不然煮不透。红薯去皮切滚刀块，用清水洗两遍去掉表面淀粉，这样汤底更清爽。锅里先下薏米和莲子，加水煮二十分钟，薏米开花、莲子变粉的时候，倒进红薯块和红枣，再煮二十分钟。

红薯已经软烂出甜味了，关火前撒枸杞焖两分钟。我一般不加糖，靠红薯和红枣的甜味就足够了。喜欢吃甜口的，可以放一小块黄冰糖。这羹稠稠糯糯的，红薯入口即化，莲子绵软，薏米有嚼劲，早上喝一碗，到中午都不觉得饿，肚子还很舒坦。

这三道汤羹轮换着来，隔天喝一次，既不重样，又把湿气赶得远远的。食材都是眼下菜市场最便宜的，做法也随性，不用讲究什么精准火候。趁着现在冬瓜、玉米、红薯正当时，赶紧给家人做起来吧。吃对了时令菜，身子自然轻快，胃口也开了，这就是老一辈传下来的过日子智慧。