太喜欢这道菜了，大火一炒满屋香，好吃到停不下筷子_旅游资讯

创始人

2026-08-06 17:54:59

像我家一日三餐都要在家做，所以平时有时间我就会准备一些半成品的食材放冰箱，吃的时候可以更便捷。比如五花肉，可以一次多煮一点，全部切成片，用保鲜袋分装起来放冰箱冷冻。一次吃一袋，随便搭配一些素菜，简单一炒就好吃。

比如搭配包菜，就是包菜回锅肉。这里我还搭配了攸县香干，口感和营养就更好了。香干软嫩，包菜脆爽，裹着五花肉的油香，好吃到停不下筷~

包菜香干回锅肉

【食材】五花肉、攸县香干、包菜、干辣椒、大蒜、盐、生抽、香葱

【具体做法】

1，五花肉凉水下锅，加姜片、花椒粒，大火煮开，转小火煮15分钟。用筷子可以扎动就可以了。

2，捞出自然冷凉或者凉水淘凉，切成薄片。这个肉可以一次多煮一些，切片后分装起来放冰箱冷冻保存。

3，攸县香干，斜刀切大片。

4，包菜洗净，撕成小块。

5，热锅凉油，放入香干，大火炒到表面微焦。

6，加点生抽，大火炒出香味，盛出备用。

7，接下来放入五花肉，小火煸炒出油脂。多余的油可以盛出来。

8，放入干辣椒、蒜片、生抽，小火炒香。

9，放入包菜，大火翻炒至6分熟。

10，倒入炒好的香干，加盐、味精、十三香调味。再放点清水，大火翻炒均匀。最后放点香葱段，这道菜就好了。

香干软嫩，包菜脆爽，混合着五花肉的肉香和酱油的香味，微微辣，特别好吃。

这种家常菜，做法很灵活。根据自己的喜欢，包菜也可以换成青红椒、黄瓜、西葫芦、洋葱、豆芽、韭菜等等。同样的做法，可以换着食材安排起来~