不知道从什么时候起，“秋天的第一杯奶茶”成了立秋的一种仪式，甚至有情侣或者夫妻，因为没有收到对方的第一杯奶茶而生气、吵架，觉得自己没被重视。其实，对于稍微懂得养生的朋友来说，老祖宗传承下来的习俗才是我们应该遵循的。

奶茶是高唐高热量的饮品，而且大部分奶茶使用的是植脂末，以及各种果酱、糖浆，含有反式脂肪酸，会影响身体代谢，对心血管健康也是不利的，含有咖啡因的奶茶还会影响睡眠，对胃不好的人来说也有一定的刺激作用。

立秋时节，身体里暑湿重、出汗多，脾胃还都处于比较虚的状态，突然，塞进去一杯甜腻的冰饮，不仅没有任何滋补的作用，反而堆成了湿气、生成了热，整个人都没有精神。

老祖宗传承下来的习俗是立秋要“啃秋”，这里的啃秋是指立秋这天，人们可以食用西瓜、苦瓜、黄瓜、葡萄、桃子等应季瓜果蔬菜，立秋主打清润为主、以润秋燥、护脾胃为基础，不要急于贴秋膘，比起秋天的第一杯奶茶，以下5道糖水更适合我们立秋去喝，建议可以自己动手给家人做。

一、【金桔雪梨甜水】

主要食材：雪梨4个，金桔10个，冰糖1块，清水适量。

【具体做法】

1、准备4个梨，10个金桔。我用的是砀山梨，如果想喝酸甜口感的还可以加入两个山楂，开胃消食，味道酸酸甜甜也很好喝。

2、梨去皮切小块，金桔从中间一切为二。砂锅中倒入清水，倒入梨和金桔。

3、大火煮开，转小火继续煮15分钟左右，煮至梨软烂就可以了。

4、加入一块黄冰糖，继续煮至冰糖完全融化即可关火。冰糖根据自己喜欢的甜度去放。

二、【红枣枸杞银耳汤】

主要食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。

【具体做法】

1、银耳提前用清水泡开，一定要充分泡开，泡的时候多放些清水。准备一些红枣和枸杞。

2、银耳撕成小朵，尽量撕得更碎一些，但是不要用剪刀剪，直接手撕。撕好的银耳跟清水一起入锅。

3、红枣用刀在侧面划一道口子，这样便于煮的时候快速入味。

4、煮开后继续大火煮10分钟，快速激出银耳的胶质。

5、十分钟过后，拿起勺子在锅中顺时针快速搅拌15秒。

6、然后转中火，放入红枣和冰糖继续煮10分钟。

7、锅中的银耳这个时候已经完全黏稠，出锅前撒上一些枸杞搅拌均匀出锅。

三、【红豆烧仙草奶茶】

主要食材：仙草粉50克，凉水700克，开水200克，纯牛奶250克，白砂糖25克，红茶2克，蜜红豆适量。

【具体做法】

1、将仙草粉倒入200克凉水中搅拌均匀，没有颗粒状就可以了。

2、500克凉水倒入锅中煮开，倒入刚刚搅拌好的仙草水，边煮边不停地搅拌，煮至稍微黏稠的状态。倒入碗中，2分钟仙草糊糊就凝固成仙草冻了。

3、白砂糖和红茶倒入锅中小火翻炒，翻炒至焦糖色。先倒入200克开水，再倒入250克纯牛奶煮开。

4、凝固后的仙草冻用刀划成小块倒入杯中，放入一些蜜红豆，将煮好的奶茶过滤到杯中。

四、【红枣红糖酒酿丸子】

食材：糯米粉80克，开水50克，酒酿1大勺，红枣3克，红糖适量，桂花适量。

【具体做法】

1、糯米粉中倒入50克开水，搅拌均匀，再揉成光滑的面团。面团宜软不宜硬。

2、将糯米面团搓成一个个小圆子，可以多做一些，冷冻起来，下次吃就方便了。假如家里有南瓜、紫薯的，还可以做成彩色的。

3、红枣剪碎，锅中倒入清水，放入红枣和红糖煮开，倒入糯米丸子，等丸子全部漂浮在水面就熟了。

4、倒入一大勺酒酿煮开即可，出锅前撒上一些可食用的干花瓣。

五、【木瓜银耳冻撞奶】

主要食材：木瓜半个，银耳1朵，纯牛奶两包，白凉粉15克，清水2碗，冰糖15克

【具体做法】

1、银耳提前用清水泡开，泡发的银耳撕成小朵，越小越好，木瓜去皮去籽，切成小块。

2、锅中倒入木瓜、银耳和冰糖，加入两碗清水，大火煮开转中火煮，煮至木瓜软烂，水分大约还剩200毫升。

3、用勺子将木瓜捣碎，倒入白凉粉，搅拌均匀再次煮开后关火。

4、煮好的木瓜银耳羹，放置不烫手的状态，装入饮料瓶，五分满到七分满就可以了，放凉之后木瓜银耳羹就变成木瓜银耳冻了。

5、接着倒入牛奶，喝的时候摇一摇或者用勺子搅一搅就可以了。

除此之外，立秋时节，建议少吃辛辣寒凉、高油高糖食物，多吃莲藕、百合、茭白、山药等白色食物，润肺去燥，顺顺利利入秋。