不用炒不用炖！30秒搞定的凉拌牛肉，夏日神仙凉菜！_旅游资讯

创始人

2026-08-06 01:12:53

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| 每次教你一个做菜的小窍门

盛夏酷暑来袭

闷热的天气里

胃口总是恹恹的

重油重盐的热菜不想吃

就想吃一口清爽不腻

酸辣过瘾的凉拌菜

今天给咱们做一道夏日凉菜隐藏王者

这道酸辣凉拌牛肉

堪称夏天拌菜天花板

不用炖煮、不用复杂操作

简单烫一烫就能出锅

鲜香入味超开胃

妥妥的夏日下饭神器！

食

材

牛里脊适量黄瓜 1根油炸花生一把

蒜末适量芝麻少许小米辣少许

生抽 2勺香醋 1勺蚝油 1勺

白糖半勺食盐少许

步

骤

1.首选牛里脊，肉质细嫩紧实，口感是所有牛肉部位里最适合凉拌的。切成均匀的大片，尽量切得薄一点。

2.锅中烧水，一个小窍门！把牛肉片沿着笊篱均匀围一圈，送入开水中温烫30秒左右，变色就立刻捞出。

3.准备配菜，黄瓜洗净切成细条，再抓一把酥脆的油炸花生备用。

4.碗中放入足量蒜末、少许小米辣和白芝麻，淋上滚烫冒烟的热油，滋啦一声瞬间激发出浓郁的蒜香、辣香和芝麻香，香气瞬间炸开，直钻鼻腔。

5.把温热的牛肉片、黄瓜条放入大碗中，倒入调好的酸辣料汁，翻拌均匀，让每一片牛肉都均匀裹满浓郁的料汁就可以开吃啦。

6.成品口感真的绝了！牛肉鲜嫩软滑，越嚼越香；黄瓜清脆爽口；油炸花生嘎嘣酥脆，妥妥的夏日餐桌标配！