立秋之后暑热渐退、秋燥悄然袭来，肺部容易受燥气侵扰，不少人会咽干咳嗽、易感疲乏、抵抗力下滑。白色食材温润清润，契合秋季“养肺润燥”的调养思路，规律轮换食用可以滋养肺气、固本强身。下面按照你给出的三道菜品制作，额外增补一道同色系白色养生菜式，四道食谱做法家常温和，适配立秋时节调理需求。

1.银耳雪梨百合羹

食材

干银耳半朵、雪梨1个、鲜百合1颗、枸杞少许、清水适量，冰糖按需少量添加

制作步骤

1. 银耳冷水浸泡60分钟，剪去硬黄根部，撕成细碎小朵；百合分瓣冲洗干净；雪梨洗净去核带皮切块。

2. 银耳放入砂锅，加足量清水小火慢熬40分钟，熬出浓稠胶质。

3. 下入雪梨块继续炖煮20分钟。

4. 放入百合、枸杞焖煮8分钟，喜欢清甜口感可加冰糖搅匀融化即可关火。

作用

银耳胶质丰厚，滋阴润肺；雪梨生津润燥，缓解秋燥引发的咽喉干痒；百合清心养肺。三者搭配能够舒缓干咳少痰的问题，滋养呼吸道黏膜，坚持食用可增强肺部抵御燥邪的能力，间接提升机体免疫力。

2.鲜百合蒸蛋

食材

鸡蛋2枚、鲜百合半颗、温水为蛋液1.5倍量、少许食盐、香油几滴

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中加少量食盐打散，兑入温水搅匀，细密过筛两次滤去浮沫。

2. 百合洗净切小片平铺在蛋液表层。

3. 蒸碗封上耐高温保鲜膜，扎几个透气小孔，冷水上锅大火烧开转中火蒸12分钟。

4. 关火焖三分钟取出，滴几滴香油即可食用。

作用

鸡蛋优质蛋白充足，帮助修补机体组织、强化免疫基础；鲜百合润肺安神、舒缓秋燥带来的烦躁失眠。蒸制做法软烂易消化，老人孩子都适合，补营养的同时温润护肺，不会给肠胃增添负担。

3.山药茯苓豆浆

食材

铁棍山药80克、干茯苓10克、黄豆40克、清水适量

制作步骤

1. 黄豆提前清水浸泡6小时；茯苓冲洗浮尘；山药去皮切小块。

2. 将黄豆、茯苓、山药一同放入破壁机，加注足量清水。

3. 选择豆浆模式启动打磨熬煮。

4. 程序结束后滤去残渣，放至温热直接饮用即可。

作用

山药补脾益肺，从脾胃层面为肺气供给营养；茯苓健脾祛湿，扫清体内淤积湿气；黄豆补充植物蛋白。脾胃强健则气血充盈、肺气充足，换季时不易被风寒侵扰，免疫状态稳步提升。

4.莲藕糯米甜汤

食材

莲藕一段、圆糯米50克、红枣3颗、清水适量

制作步骤

1. 糯米提前浸泡2小时；莲藕去皮切厚片冲洗淀粉。

2. 砂锅加水烧开，下入糯米小火熬煮30分钟至米粒软糯。

3. 放入莲藕片、去核红枣继续炖煮20分钟。

4. 搅拌均匀即可盛出，不喜原味可少量放冰糖调味。

作用

莲藕为典型白色食材，清热润肺、生津止渴；糯米温和补气、滋养脾胃；红枣调和气血。汤品清甜温润，能缓解立秋后的口干起皮，补足肺气、增强换季抵抗力，和前三道菜品轮换食用调养效果更佳。

温馨提示

冰糖尽量少放，血糖偏高人群可不加糖；茯苓性质平和但不宜单次过量；食疗仅日常调养，持续咳嗽不适请及时就医。