时间过得飞快，转眼就要迎来8月7日立秋。老辈流传下来“咬秋”的民俗，立秋咬一咬，送走盛夏的闷热，满怀期待迎接秋天的到来 。立秋之后暑气还没有完全散去，秋老虎时常出没，饮食上不要急于大补，优先选择应季新鲜食材，顺应时节吃家常饭菜，一家人吃得舒服舒心。今天分享3样适合立秋吃的食物，做法简单，餐桌可以安排上。

立秋的南瓜香甜粉糯，自带淡淡的甜味，可蒸可炒可做汤，老少都爱吃。

【清蒸南瓜】

食材：老南瓜一块

做法：

1.南瓜削掉硬外皮，挖掉里面瓜籽，切成厚薄均匀的大块。

2.盘中摆好南瓜块，水开之后上锅。

3.大火蒸15‑20分钟，用筷子可以轻松扎透就熟了。

4.直接出锅即可食用，原汁原味，香甜粉糯。

小提示：挑选老南瓜，表皮坚硬，瓜肉金黄，吃起来口感会更绵密香甜。

民间老话“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋时节的茄子鲜嫩饱满，籽少肉厚，正是尝鲜好时候。

【蒜蓉蒸茄子】

食材：紫茄子2根、大蒜、生抽、香醋、香油

做法：

1.茄子清洗干净，整根放入盘中。

2.水开上锅大火蒸12分钟，蒸到茄子变软，取出放凉。

3.把茄子撕成长条摆在盘里。大蒜剁成蒜蓉。

4.蒜蓉里加入生抽、少许香醋、几滴香油调成料汁，淋在茄子上面就完成。

小提示：整根蒸茄子，比切开蒸，不容易吸进多余水分，口感更好。

俗话说秋藕最鲜，立秋之后的莲藕脆嫩多汁，清炒炖汤都很不错，是秋天很受欢迎的时令食材。

【清炒莲藕片】

食材：莲藕一节、青椒、大蒜、盐、少许白醋

做法：

1.莲藕削皮切成薄片，泡入清水，加少许白醋，防止氧化发黑。

2.青椒切小块，大蒜切片。藕片捞出沥干水分。

3.热锅倒油，蒜片爆香，倒入藕片开大火快速翻炒两分钟。

4.放入青椒，加入适量食盐，翻炒断生就可以装盘出锅。

小提示：炒莲藕全程大火快炒，口感脆爽，不要久炒，避免变软发面。

立秋讲究顺时而食，不用追求昂贵食材，应季普通食材好好烹饪，好好吃饭，平和度过夏秋交替的日子。