原创三伏天常吃三道清爽家常菜，营养解腻，老少常吃身体更舒坦_旅游资讯

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2026-08-05 07:52:47

三伏天常吃三道清爽家常菜，营养解腻，老少常吃身体更舒坦

天气炎热的夏天，饮食不用复杂进补，多吃清淡鲜香、营养均衡的家常菜最合适。

今天分享三道家家户户都爱做的家常美味，荤素搭配、清爽不油腻、好消化，日常换着吃特别舒服！

一、西红柿炖牛腩

食材

牛腩400克、西红柿2个、生姜、大葱、食盐、料酒、少许番茄酱、食用油

做法

1、牛腩切成小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。

2、西红柿一个切块炒汁，一个切大块备用。

3、热锅少油，下入葱姜爆香，倒入牛腩翻炒片刻。

4、加入番茄块、少许番茄酱，翻炒出浓郁番茄香味。

5、加入足量开水，大火烧开转小火慢炖50分钟，炖至牛腩软烂。

6、最后放入剩余大块西红柿，加盐调味，再炖5分钟即可出锅，汤浓肉烂、酸甜开胃。

二、皮蛋白菜

食材

皮蛋3个、大白菜半颗、大蒜、小米辣、生抽、食盐、食用油

做法

1、皮蛋剥壳切小块；白菜洗净，菜叶菜帮分开切。

2、热锅少油，下入皮蛋中小火煎一下，微微焦黄更香，盛出备用。

3、锅底留油，爆香蒜末、小米辣。

4、先下白菜帮翻炒变软，再下入白菜叶大火翻炒。

5、倒入煎好的皮蛋，加少许生抽、食盐调味。

6、翻炒均匀入味即可出锅，鲜香清爽、低脂下饭。

三、拍黄瓜

食材

黄瓜2根、大蒜、小米辣、葱花、生抽、香醋、少许白糖、香油、食盐

做法

1、黄瓜洗净，用刀用力拍裂，切成小段装入碗中。

2、蒜末、小米辣、葱花放入碗中，淋上热油激出香味。

3、加入生抽、香醋、少许白糖、食盐、香油，调成凉拌汁。

4、料汁全部淋在黄瓜上。

5、充分抓拌均匀，静置腌制两分钟入味。

6、简单又爽口，解腻解暑，夏天必备凉拌菜。