大宝放了暑假，整个人直接放飞，带着妹妹每天都玩很晚，兄妹俩玩到几点，我就得陪到几点。以前从来不睡懒觉的我，这阵子熬得实在起不来做早餐了。想起之前刷到几个博主，都是晚上提前把面和好，早上直接加工。

试着做过几次，真后悔没早点这样做。夜里备好面团，早餐十来分钟端上桌，还能天天换花样，好吃又省心，孩子们也吃得欢喜，太适合暑假带娃了。

晒晒今天的早餐，肉蛋饼，蒜蓉蒸白菜，蒜蓉蒸土豆，还有扁豆花生稀饭，营养好吃又好做，全程20分钟搞定，晚上准备，早餐太省事了！

🌿🌿晚上准备工作

1，和面。300克普通面粉，1.5克酵母，150克清水，搅成面絮，揉成面团，再揪成6个例子，分成揉成光滑的小面团。

2，小面团搓成条状，盘子里喷一层油，放入小面条，两两之间留上缝隙，防止发好粘一起，上面再喷一层油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室即可。

3，调肉馅。猪肉馅三肥七瘦会更香，加盐，花椒粉，胡椒粉，生抽，老抽，食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，也放冰箱冷藏备用。

🌿🌿蒸白菜➕蒸土豆➕稀饭

早起先把锅收拾上，今天蒸的是白菜和土豆，锅下又煮了稀饭，汤菜一锅出，简单省事又好吃。

具体做法：

1，锅里根据家人饭量，加入清水，放半碗扁豆，扁豆不溢锅，可以和蒸菜一锅出，更省事。

2，白菜洗净切条放盘子里。土豆切成厚片，上面铺上蒜蓉酱，再淋点生抽。红薯对半切开。

3，我是凉水上锅，水开计时蒸15分钟，红薯蒸到能用筷子插透就可以了。

4，这时候扁豆也煮面了，一碗清水一勺面粉，调成面水，倒锅里再次煮开，稀饭就烧好了。

🌿 🌿肉蛋堡

锅里收拾好后，紧接着就可以来烙饼了。

1，把昨晚上做好的面团，从冰箱拿出来。

2，刚从冰箱拿出来的面团，表面微硬，用铲子在中间铲开，再尽快拿出来，中间撕开整理成环状。 过几分钟面条回温了会变软，会粘刀不好操作。

3，平底锅预热刷油，放入面圈，中间打一个鸡蛋，再放点肉馅，用手压一压防止掉落。

4，中火煎到底部定型金黄后，加一点清水没过饼子底部，盖盖中火把水分收干，饼子就熟了。

5，可以翻面再稍微煎一下，这样会更香。

饼、菜和稀饭差不多同时出锅，饼子酥脆松软有蛋有肉，蒸菜清淡爽口，稀饭顺滑解渴，这就是今天的早餐，简单省事，营养又好吃。

❤️❤️同款 酵母和 蒜蓉酱放下面了