老辈人常说“立秋养阳，全年安康”，刚过暑湿的长夏，咱们体内耗损了大半的阳气，要是不趁着夏秋交接的时节补回来，入了秋冬很容易手脚冰凉、反复感冒，连吹点凉风都浑身发紧。今天就给大家整理8道厨房里随手就能做的升阳家常菜，食材普通做法简单，立秋前后隔三差五端上桌，一家子越吃阳气越足，身子骨都硬朗不少。

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一、南瓜番茄蔬菜汤

食材：贝贝南瓜、番茄、嫩豆腐、木耳、青菜、盐、白胡椒粉

步骤：

1.倒那么一点点油进去，把那红彤彤的番茄放置到里面去进行炒制，一直炒到它炒出那种像沙子一样的状态出来，这可实在是整锅汤最为关键的一个组成部分。

2.接下来继续往里面添加水，将已经切好的南瓜块以及木耳一同放入进去，之后煮上大概10分钟左右。

3.南瓜被煮到变得软糯了之后，随后把那鲜嫩的豆腐放进去，紧接着再把青菜放入其中。

4.添加盐以及白胡椒粉来进行味道的调制，之后再继续煮上两分钟就可以从锅中盛出来。

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二、白菜煎蛋豆腐汤

食材：嫩豆腐1块、娃娃菜、鸡蛋2个、枸杞、葱花、盐

做法

1. 锅中少油，把鸡蛋煎至两面金黄，切成大块备用。

2. 不用洗锅，倒入开水，汤色立刻奶白。

3. 放入豆腐块，小火煮5分钟，加入白菜煮软。

4. 加盐调味，撒枸杞、葱花即可出锅。

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三、玉米山药排骨汤

食材：排骨、玉米、山药、胡萝卜、葱姜、胡椒粉、盐、料酒

做法：

1.排骨冷水加料酒焯水洗净，放入炖锅，加葱姜、胡椒粉炖煮半小时

2.下入玉米、山药、胡萝卜再炖20分钟

3.最后加盐调味

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四、陈皮白术佛手瓜汤

食材：佛手瓜、陈皮、白术、茯苓、无花果、排骨、盐。

制作步骤：

1. 排骨提前冷水下锅焯水，洗净备用；佛手瓜去皮切块。

2. 所有食材洗净，一起放入炖盅，加入适量清水。

3. 炖煮90分钟。

4. 出锅前加少许盐调味即可。

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五、紫苏虾滑卷

食材

紫苏叶12片、虾滑300g、胡萝卜少许、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、食用油

做法

1. 紫苏叶洗净擦干，虾滑加少许淀粉搅匀上劲，胡萝卜切小丁拌入虾滑

2. 取一片紫苏叶，铺上虾滑卷紧，接口处抹一点蛋液固定

3. 平底锅少油，小火煎至四面定型微黄

4. 调酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+少许清水+蒜末煮开，淋在卷上收汁即可

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六、豆角炒鸡蛋

食材：豆角、鸡蛋、盐

步骤：

1、豆角焯水切碎；鸡蛋打散炒熟盛出；

2、底油翻炒豆角碎一分钟；

3、倒回鸡蛋，加盐混合翻炒均匀。

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七、杏鲍菇炒牛肉粒

准备一根杏鲍菇，清洗后切成小丁；一块牛肉冲洗干净，切成小丁，加水抓一抓去掉血水，多操作几次；切点青红椒丁、姜末、蒜末。

牛肉丁放进碗里，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，倒入少许食用油搅拌，腌制十分钟。

热锅凉油倒入牛肉丁翻炒，炒至变色后盛出，再将杏鲍菇倒进锅内煸炒，炒到微微变色盛出。

炒锅内放入蒜末、姜末爆香，倒入杏鲍菇丁、牛肉丁，快速翻炒几下，再倒入青红椒丁翻炒。

最后加少许生抽、老抽炒上色，杏鲍菇炒牛肉粒就做好了。

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八、玉米炒肉末

食材：猪肉粒、红萝卜、玉米、青椒、生抽1匙、蚝油1匙、盐、砂糖、胡椒粉、淀粉。

制作步骤：

1. 猪肉切粒，加生抽1匙、蚝油1匙、盐、砂糖、胡椒粉和淀粉各少许，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 热锅冷油，倒入猪肉炒熟后捞出备用。

3. 锅留底油，倒入玉米粒和红萝卜粒，翻炒2分钟。

4. 加入炒好的猪肉，加蚝油1匙、生抽1匙、盐少许，大火翻炒均匀。

5. 出锅前加入青椒，翻炒均匀即可。

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其实养阳根本不用找啥名贵补品，咱们日常饭桌上顺着节气吃对普通食材，把每一口热饭的阳气吃进身体里，比啥补药都管用。立秋之后别总盯着冰饮凉菜了，今天就挑一道顺手的做，一家子吃完全身暖融融，整个秋冬都少生病~