再过3天就要迎来立秋了，老话讲“立秋贴秋膘，秋冬不生病”。刚过完燥热盛夏，身体津液损耗多，脾胃偏弱。不用买名贵食材，家常汤菜最养人，下面四道家常菜，做法简单接地气，全家都适合吃，安稳打好身体底子迎接秋天。

1. 羊肚菌提前温水泡发，泡菌的汤水过滤留着备用；排骨冷水下锅焯水去除血沫。

2. 砂锅放入排骨、玉米段、胡萝卜块、羊肚菌，倒入预留的菌水，大火烧开。

3. 转小火慢煲1小时，出锅前加少许食盐调味即可。

整道汤清爽鲜甜，没有厚重油脂，赶走夏日积攒的火气，温和滋养肠胃，初秋喝再好不过。

1. 整鸡清理干净，里外抹一层食盐腌制20分钟；备好党参、北芪、沙参、玉竹、当归、红枣、姜片。

2. 锅中放入土鸡、姜片和各类滋补药材，加入足量清水，盖盖炖煮30分钟。

3. 最后放入红枣，继续焖煮15分钟，放凉撕成鸡肉块就能上桌。

鸡肉吸满药材清香，温和滋补不燥热，立秋吃刚刚好，告别夏天浑身酸软没精神的状态。

1. 干墨鱼提前浸泡一晚，切成长条；排骨加葱姜冷水焯水，洗净浮沫。

2. 炖盅放入排骨、墨鱼、花生、莲子，加满清水，隔水慢炖2小时。

3. 收尾撒上枸杞，加适量盐拌匀调味，一锅养生汤就完成了。

汤水鲜香味浓，能缓解初秋口干、心烦问题，润燥养血，一周炖两次，身体舒服换季无忧。

1. 牛肉切薄片备好，紫苏洗净；准备蒜末、干辣椒，调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、淀粉水搅匀。

2. 热锅冷油，下蒜末、干辣椒爆香，放入牛肉快速滑炒至变色。

3. 淋入调好的料汁翻炒入味，最后丢入紫苏叶，大火翻匀立刻出锅。

牛肉滑嫩不柴，紫苏独特香气驱散体内湿气，换季没胃口的时候，这道菜能多吃下两碗米饭。

立秋讲究循序渐进食补，不猛吃大油大肉。以上四道菜品，两汤一荤一小炒，兼顾润燥、补气、祛湿、开胃，食材普通家常。趁着换季节点安排上桌，养好身体底子，顺顺利利平安入秋。