马上8月7号就立秋了，老一辈常说立秋要顺应时节吃对饭。

刚入秋属于秋包伏天气，余热未消、气候偏干燥，

饮食不宜大补燥热，优先选鲜嫩清爽、润燥不腻的家常菜，

遵循时令吃法，荤素搭配，全家舒服安稳度过夏秋交替！

今天分享立秋必吃的三样家常美味，贴合节气、做法简单、老少皆宜！

一、葱油鲈鱼

食材

新鲜鲈鱼1条、大葱、生姜、蒸鱼豉油、料酒、食盐、食用油

做法

1、鲈鱼处理干净，去掉鱼鳃、内脏、黑膜，清洗干净，鱼身划几刀。

2、加姜片、少许料酒、一点点盐，里外涂抹均匀，腌制10分钟去腥。

3、盘底铺姜片葱段，放上鲈鱼，水开上锅大火蒸8分钟。

4、蒸好倒掉盘中多余腥水，拿掉旧葱姜。

5、表面铺满切好的新鲜葱丝、姜丝。

6、淋上蒸鱼豉油，浇一勺滚烫热油激出葱香味，鲜嫩清甜、润燥不腻，立秋吃鱼最适口。

二、丝瓜炒鸡蛋

食材

嫩丝瓜1根、鸡蛋3个、大蒜、食盐、少许食用油

做法

1、鸡蛋加少许盐打散，热锅热油炒熟划散，盛出备用。

2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，大蒜切片备用。

3、锅底留油，蒜片爆香，下入丝瓜中小火翻炒。

4、炒至丝瓜变软、微微出鲜汁。

5、倒回炒好的鸡蛋，加盐调味。

6、大火快速翻拌均匀即可出锅，清甜鲜嫩、清爽解燥，是初秋时令素菜。

三、咸肉黑木耳烧豆腐

食材

咸肉100克、嫩豆腐1块、泡发黑木耳、大蒜、葱花、生抽、蚝油、食用油

做法

1、咸肉温水洗净切薄片；黑木耳泡发洗净、焯水去涩；豆腐切方块备用。

2、热锅少油，下入咸肉小火煸炒，炒出油脂、激出咸香味。

3、放入蒜片、黑木耳翻炒片刻。

4、加入适量清水、少许生抽、蚝油调味。

5、下入豆腐块，轻轻推动均匀，中小火焖煮5分钟入味。

6、大火微微收浓汤汁，撒葱花出锅，鲜咸入味、温润下饭，初秋贴秋膘不油腻