天热的时候就要准备一道可以帮助你瞬间开胃的汤水，不需要繁复的做步骤，也不要太油腻，最好是一道素汤、几分钟就能上桌的才最好，比如今天这道就很不错。

这道汤确实很不错，食材都是常见的、搭配很简单，如海带丝、西红柿、千张丝这3样，下班随手都能买的到，而且不贵。最重要的还是调味了，主打的就是一个“酸辣味”，而且不是那种“火辣辣”的，是一种闻着就让人咽口水的“酸辣味”，主要作用就是调动胃口，让你吃啥都是香，详细做法且看如下步骤分解：

——豆丝海带酸辣汤——

食材准备：千张丝，干海带丝少许，西红柿一个，鸡蛋两个，香菜两棵，蒜黄适量，黑胡椒粉、白胡椒粉，白米醋适量，生抽少许，食盐，芝麻香油一汤匙

第一步：准备今天主要的两个食材，分别是豆皮千张适量将其切成细丝备用，海带我用的是烤海带丝，用清水浸泡一个小时左右即可，淘洗干净后挤干水分备用。而后再准备一个西红柿切块备用。

第二步：再准备一个汤碗，碗中撒入一些胡椒粉，这里我用了一半的黑胡椒一半的白胡椒粉，注意量要稍微大一些，因为这道汤的辣味就来自于此。再准备几根香菜和蒜黄，将其切碎后放入汤碗中，还要加入适量的白米醋和一汤匙的芝麻香油，最好搅拌一下，让胡椒粉提前稀释开，防止待会接触汤汁的时候结成小疙瘩。

第三步：所有食材都备好后就可以开火烹饪了。炒锅烘干后淋入少许的菜籽油烧热，直接把西红柿块下锅炒一炒，准备一些开水直接冲入锅中，转为最大火将其煮开煮沸。

第四步：把海带丝和千张丝一块倒入汤汁中，先保持大火煮个两三分钟，时间到后取适量的土豆淀粉用凉水稀释淋入锅中，同时锅内保持大火搅拌让汤汁浓稠起来。再取两个鸡蛋搅散后淋入锅中，搅拌一下呈现蛋花状即可。此时可以调味，就来一些食盐和少许鸡精即可。

第五步：取出第二步备好的汤碗，将煮开调味好的汤水直接冲入碗中，用勺子搅拌一下后就可以上桌开吃了。浓浓的醋香和胡椒香味勾人食欲，饭前一人来上一碗，瞬间就来了好食欲，好吃好做，不愧是夏季开胃汤水最佳，值得一试。

——阿胡的小贴士——

这道汤的主要调味料白米醋（或者陈醋也可以），胡椒粉和芝麻香油，这3样一定要齐全，再搭配一些香菜和蒜黄滋味更好一些。

这道汤也可以不用勾芡，如果勾芡的则一定不要太过浓稠了，大概有米汤这样的浓稠度即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热多和开胃汤，今天这道豆丝海带酸辣汤值得试一试，饭前来一碗助你打开好胃口，吃啥都是香。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！