最近的天气好热啊，天气干燥的时候，日常饮食最适合清淡温润，少吃些重油重辣。这碗细腻的金瓜浓汤就是不错的选择，色泽金黄、口感绵密、清润低脂，一口浓汤下肚，滋润肠胃、舒缓身心。

看起来朴实无华的南瓜，却是性价比极高的养生食材。成熟的老南瓜肉质绵密紧实，自带天然的醇厚甜香，糖分自然沉淀，无需额外加糖，就清甜可口。南瓜富含丰富的膳食纤维与维生素，热量极低、饱腹感强，还能够促进肠胃代谢、清润解腻。

在快节奏的现代生活中，我们难免饮食不规律，或者容易摄入过多高热量、高脂肪的食物，久而久之肠胃负担也会加重。这时最适合清淡温润的南瓜料理啦，可以温柔地清理肠胃负担，平衡日常饮食的厚重油腻。

金瓜浓汤不同于切块煮汤的粗糙口感，将南瓜完全打成泥，再加入奶制品提升质感与层次。淡奶油的加持，可以让质朴的南瓜汤瞬间升级，醇厚的奶香中和南瓜的清淡，让汤更加甜蜜顺滑、奶香悠长；炼奶则可以放大南瓜的天然清甜，甜而不齁、润而不腻。少许细盐与黑胡椒碎是点睛之笔，打破甜味的单调，让风味更加立体。

最后撒上香脆的核桃仁，营养再升级，口感更丰富，老人小孩都喜欢。

金瓜浓汤

材料：

主料：小南瓜一个

配料：淡奶油50g、炼奶15g、

盐2g、磨黑胡椒少许、核桃仁适量

准备：

南瓜洗净，1/3处切开，做成南瓜盅，剩余切块

做法：

1、将南瓜块放入破壁机蒸笼；

2、破壁机中加水，放入南瓜蒸熟；

3、蒸熟后的南瓜放入破壁机，加入淡奶油；

4、选米糊功能煮开后倒出；

5、加入炼奶；

6、少许盐和黑胡椒碎搅匀，撒核桃仁。

心得分享：

1、南瓜的甜度足够，不需要额外添加糖；

2、果仁可以换做任何自己喜欢的。