三伏高温高湿，暑湿堵在体内，很多人浑身发沉、吃饭没胃口、夜里翻来覆去睡不着，脸色发黄没精神。不少人盲目吃凉瓜解暑，越吃脾胃越虚，湿气反复难排。今天要说的养生果子就是莲子，药食同源，健脾祛湿、养心安神、补养气血，三伏常吃，湿气慢慢排空，脾胃强健，睡觉踏实，整日精力充沛。下面分享4道家常做法，简单清淡，全家都适合。

第一道：冰糖莲子银耳羹

食材

干莲子、银耳、百合、少量冰糖、清水

制作步骤

1. 银耳提前冷水泡发1小时，撕成小朵洗净；莲子、干百合温水浸泡30分钟，莲子去掉莲心减少苦味。

2. 锅中倒入足量清水，放入银耳小火慢炖30分钟，炖出浓稠胶质。

3. 加入莲子、百合继续炖煮20分钟，煮至莲子软糯开花。

4. 放入冰糖搅拌融化，关火焖10分钟，冷热饮用都合适。

食用作用

莲子健脾祛湿，百合清心安神，银耳滋阴润燥。专门改善三伏闷热心烦、入睡困难，化解脾胃积攒湿气，缓解身体沉重乏力，补足气血，喝完清爽不燥热。

第二道：莲子山药蒸排骨

食材

新鲜莲子、铁棍山药、排骨、生姜、少许食盐、生抽

制作步骤

1. 排骨切块冷水下锅，加姜片焯水去血沫，温水洗净沥干；山药去皮切段泡清水防发黑；莲子洗净备用。

2. 排骨放碗中，加少许生抽、食盐抓匀腌制10分钟。

3. 碗底铺山药段，放上排骨，表层铺满莲子，加两片生姜。

4. 蒸锅水烧开，放入食材大火蒸40分钟，食材全部软烂即可出锅。

食用作用

莲子健脾祛湿，山药养护脾胃，排骨温和补气血。三伏脾胃虚弱、四肢酸软人群常吃，不生湿不寒凉，改善饭后腹胀、体虚没力气，气血充足，白天不容易犯困。

第三道：莲子小米养胃粥

食材

去芯干莲子、小米、红枣两颗、清水

制作步骤

1. 小米淘洗浸泡10分钟；莲子提前泡软，红枣去核切小块。

2. 清水入锅烧开，下入莲子小火煮15分钟至半软。

3. 倒入小米、红枣，持续小火熬煮25分钟，期间经常搅拌防止糊底。

4. 熬至粥绵密、莲子完全软烂即可，无需额外加糖。

食用作用

早晚一碗温和养脾胃，莲子化解伏天湿浊，小米保护胃黏膜。改善大便黏腻、胃口差，安神助眠，坚持喝气血慢慢充盈，晨起不疲惫，浑身轻松有劲儿。

第四道：清炒莲子丝瓜

食材

新鲜莲子、嫩丝瓜、大蒜、食盐、少许食用油

制作步骤

1. 莲子剥去外皮洗净；丝瓜去皮切滚刀块，淡盐水浸泡2分钟防发黑；大蒜切末。

2. 锅中烧水，莲子下锅焯水2分钟捞出沥干。

3. 热锅少油，蒜末爆香，放入丝瓜大火翻炒1分钟。

4. 倒入莲子一同翻炒2分钟，加盐调味，翻炒均匀即可装盘。

食用作用

丝瓜清热解暑，莲子健脾祛湿，二者搭配清湿热不伤脾胃。适合三伏湿热重、脸上出油、心烦燥热的人，疏通体内湿浊，调和气血，吃完肠胃舒服，浑身清爽不沉重。