很多人胃不舒服的时候第一反应就是喝小米粥，但想要真正养护脾胃、呵护胃黏膜，猪肚是不可忽视的养胃食材。猪肚性味甘温，贴合胃部养护需求，搭配各类药食同源食材煲汤，温和滋养脾胃，帮助调理脾胃虚弱，缓解胃痛、胃胀、消化不良。日常合理食用，减轻胃部负担，慢慢调养肠胃功能，脾胃强健，吃饭香少难受。

1.白胡椒山药猪肚汤

食材

猪肚半个、铁棍山药300克、白胡椒粒15粒、生姜4片、料酒、食盐

制作步骤

1. 猪肚加面粉和食盐反复揉搓，冲洗干净黏液；冷水下锅，放入姜片、料酒焯水，捞出刮洗干净切条。

2. 白胡椒粒拍裂；山药去皮切滚刀块，泡清水防止氧化发黑。

3. 砂锅内放入猪肚条、姜片、拍裂的白胡椒，加入足量开水。

4. 大火烧开转小火慢炖60分钟，炖至猪肚软糯。

5. 加入山药块，继续炖煮20分钟。

6. 出锅前放适量食盐调味即可。

作用

白胡椒温中散寒，改善胃寒胃痛；猪肚补虚养胃，养护胃黏膜；山药健脾益气。整道汤温而不燥，适合脾胃虚寒、胃部怕冷、吃凉就腹胀不适的人，能够温中护胃，增强脾胃运化能力。

2.山药枸杞猪肚汤

食材

猪肚半个、铁棍山药300克、枸杞10克、生姜3片、料酒、食盐

制作步骤

1. 猪肚用盐与面粉反复揉搓洗净，冷水下锅，加姜片料酒焯水，捞出冲洗干净切条。

2. 山药去皮切滚刀块；枸杞冲洗干净备用。

3. 砂锅放入猪肚、姜片，倒入足量开水，大火煮开转小火炖60分钟。

4. 放入山药继续炖煮20分钟至山药软糯。

5. 下入枸杞再煮5分钟。

6. 加少许食盐调味即可。

作用

山药补脾养胃，枸杞温润滋养，搭配猪肚，补脾胃而不燥热。适合脾胃虚弱、胃阴不足，经常胃部隐隐不适、容易疲劳乏力人群，滋养胃黏膜，改善饭后胃胀，温和调理肠胃。

3.猪肚鸡

食材

猪肚半个、三黄鸡半只、白胡椒粒12粒、生姜4片、红枣4颗、料酒、食盐

制作步骤

1. 猪肚用面粉食盐反复搓洗去除黏液；处理干净的整鸡。

2. 白胡椒拍碎，连同姜片、红枣一起塞进鸡肚子，再把整鸡装入猪肚内部，用棉线把猪肚口缝紧。

3. 锅中加水，放入装好鸡的猪肚，加料酒、姜片，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖90分钟。

4. 炖好捞出，拆开棉线，把猪肚切条、鸡肉切块，放回原汤中。

5. 大火煮开，加入适量食盐调味就可以食用。

作用

猪肚护胃补虚，鸡肉补中益气，白胡椒散寒暖胃。双重温补脾胃，调理脾胃亏虚，缓解长期消化不良、胃口差，养护受损胃黏膜，体虚胃弱的人食用，增强脾胃元气。

4.莲子猪肚汤

食材

猪肚半个、去芯干莲子40克、生姜3片、料酒、食盐

制作步骤

1. 猪肚用面粉食盐反复揉搓清洗干净，冷水下锅加姜片料酒焯水，捞出切条。

2. 干莲子提前浸泡30分钟，一定要去掉莲子芯，避免发苦寒凉。

3. 砂锅中放入猪肚条、姜片，倒入足量开水。

4. 大火烧开转小火炖煮60分钟。

5. 放入泡好的莲子，继续小火炖煮30分钟至莲子粉糯。

6. 放适量食盐调味即可出锅。

作用

莲子健脾止泻、养心安神，搭配猪肚养胃补虚。适合脾胃虚弱，容易胃胀、大便溏稀，同时睡眠不佳的人群，健脾护胃，减轻胃部负担，调理脾胃功能。

温馨提示：食疗仅为日常养护，不能替代药物治疗，严重胃病请遵医嘱就医。