入伏后走两步浑身黏腻，早上起来头发蒙、舌苔厚得能刮下白霜，连吃饭都没胃口？老辈人常说“夏湿重，百病生”，不少人伏天贪凉顿顿拍黄瓜、烧茄子，凉性吃多了反而把湿气压在体内，越吃越累。今天给大家整理8道家常易做的黄金除湿菜，成本几块钱，不用复杂调料，每天换着做，把体内沉淤的暑湿一点点排干净，舒舒服服过完整个长夏。

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一、菠菜猪肝枸杞粉丝汤

食材：猪肝150克、菠菜200克、粉丝1小把、枸杞10克、姜3片、料酒1勺、盐、香油适量。

做法：

1、处理猪肝：猪肝切薄片，放入碗中加清水浸泡15分钟，换水2次去除血水。捞出沥干，加料酒、少许盐、姜片抓匀腌制10分钟。

2、焯水：锅中烧水，水开后下入猪肝片，变色立即捞出（约20秒），去除浮沫备用。

3、煮汤：另起锅加足量清水，放入姜片、泡软的粉丝，大火煮开。

4、合煮：放入菠菜段（切两段）、焯好的猪肝、枸杞，煮1分钟。

5、调味：加盐调味，淋几滴香油即可出锅。

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二、双椒玉米粒

食材

新鲜玉米粒一盘、青线椒、红小米辣、姜蒜少许、盐、生抽1勺

步骤

1. 锅中放少量油，油热倒入玉米粒，加少许盐翻炒至熟透，盛出备用。

2. 另起锅烧油，放入姜蒜、小米辣爆香，加入青红椒丝，放一点盐翻炒断生。

3. 倒回炒好的玉米粒，加入1勺生抽，充分翻拌均匀即可。

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三、豌豆炒虾仁

所需食材：鲜虾仁250克、新鲜豌豆仁200克、胡萝卜半根、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐适量、淀粉1勺、食用油适量、清水少许。

步骤：

1. 鲜虾仁去虾线洗净，用厨房纸吸干水分，加入料酒、白胡椒粉和少许盐，抓匀腌制10分钟入味。

2. 新鲜豌豆剥壳取仁，胡萝卜去皮切成与豌豆大小相近的丁，分别洗净沥干备用。

3. 烧一锅开水，加入少许盐和油，先放入胡萝卜丁焯水1分钟，再倒入豌豆仁焯水1分钟，捞出过凉水沥干。

4. 腌制好的虾仁中加入淀粉抓匀，热锅倒油，油温六成热时放入虾仁，中火煎至两面变色卷曲，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，将焯好的豌豆仁和胡萝卜丁一同倒入锅中，大火快速翻炒30秒。

6. 倒入煎好的虾仁，淋入少许清水，撒入适量盐，大火翻炒均匀，让食材味道相互渗透。

7. 待汤汁微微收干、所有食材熟透且保持鲜亮色泽时，迅速出锅装盘，趁热食用口感最佳。

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四、凉拌海带

食材：干海带、蒜片、小米辣、生抽、醋、辣味鲜、白糖、鸡精

做法

1️⃣干海带提前用清水泡发，反复搓洗干净表面的泥沙，剪成均匀的条或块状。

2️⃣冷水下锅放入海带，煮15分钟至熟透，捞出后立刻放入凉白开中过凉，这一步是海带口感艮啾劲道、不软烂的核心关键。

3️⃣调万能凉拌酱汁：碗中倒入150g生抽、50g醋、10g辣味鲜、50g白糖、10g鸡精，充分搅拌至调料完全融化，酸甜咸鲜的比例刚刚好。

4️⃣把沥干水分的海带装入碗中，铺满蒜片和小米辣圈，不吃辣的姐妹可以少放或不放，淋上调好的酱汁，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，入味更好吃。

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五、香菇油菜

材料：香菇、油菜、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1. 香菇泡发后洗净切块，油菜洗净切段，蒜切末。

2. 调一个料汁，碗中加入盐、生抽、淀粉和适量清水，搅拌均匀。

3. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒。

4. 加入油菜继续翻炒至油菜断生。

5. 倒入料汁，翻炒均匀，让汤汁浓稠即可。

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六、芋头烧鸡块

食材：鸡腿2个、芋头300克、姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖

做法：

① 鸡腿剁块洗净，冷水下锅焯水撇去浮沫捞出。芋头去皮切滚刀块（处理芋头记得戴手套，不然手痒）。

② 热锅倒油，下姜片蒜末爆香，倒入鸡块翻炒到表面微黄。

③ 加生抽、老抽、蚝油、冰糖炒上色，倒足量热水没过鸡块，大火烧开转小火炖15分钟。

④ 放芋头块继续炖15分钟，芋头软烂后加盐调味，大火收汁出锅。

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七、苹果胡萝卜排骨汤

食材：

胡萝卜、苹果、排骨、杏仁、百合 、枸杞。

做法：

1、排骨放葱、姜、料酒焯水去腥捞出备用。

2、把排骨放入炖罐，放切好的苹果、胡萝卜、杏仁、百合，加水没过食材，上锅蒸50分钟。

3、再加入适量枸杞，再蒸10分钟，最后放入适量的盐调味即可。

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八、凉拌金针菇

食材：金针菇，小米椒，蒜。

做法：

1、金针菇洗净切去头部，小米椒洗净切圈、大蒜拍碎。

2、锅中烧水，放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞出沥干装盘。

2、炒锅倒油烧热，关火，加入小米椒圈、蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油拌匀，将料汁淋在金针菇上面即可。

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伏天除湿从来不用吃贵药材，一日三餐把这些家常食材吃对，不比你花大几千买的养生品差。这周就换着做两顿，吃完你会发现连睡觉都踏实，再也不会黏腻腻的浑身没劲儿，顺顺当当就把盛夏熬过去~