7月29日，以“味聚同江冷水鱼·烤烹边境赫哲宴”为主题的2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛在俄罗斯风情园正式开赛。中俄两国烹饪选手同台竞技、以技会友，以冷水鱼为纽带，集中展现两国特色饮食文化底蕴与精湛厨艺风采，奏响边境文旅融合与中俄睦邻交流的美食乐章。

2026年同江市中俄冷水鱼厨艺职业技能竞赛（同江市委宣传部供图）

赛事现场秩序井然、氛围热烈，灶台间尽显匠心技艺。中方参赛选手深耕赫哲族千年渔猎饮食传统，融合东北本土烹饪技法与现代餐饮创新理念，将优质冷水鱼食材转化为兼具地道风味与创意表达的边境美食，尽显赫哲渔猎文化的深厚底蕴；俄罗斯选手则凭借独具特色的异域烹饪技艺，以传统腌制工艺、特色烤制手法见长，带来原汁原味的俄式鱼鲜料理，中西厨艺在灶台间碰撞交融，呈现出一场精彩纷呈的味觉竞技。

俄罗斯选手进行烹饪准备（同江市委宣传部供图）

本次竞赛创新设置四大特色赛道，构建起“竞技+评选+赋能”的完整赛事体系：涵盖同江渔刃巅峰争霸赛、冷水鱼烈焰烤制赛、冷水鱼臻品厨艺赛三大厨艺竞技赛道，以及直播销售职业技能大赛，同步配套多层级荣誉激励机制。赛事将评选出各赛道金、银、铜奖及多项特色单项荣誉，金奖选手直接纳入同江餐饮技能人才库，表现突出的优秀从业者可获评“同江市技术能手”称号，优质获奖菜品将统一收录至《同江特色冷水鱼菜品名录》，以赛育才、以赛塑品，持续夯实同江冷水鱼餐饮产业的人才基础与品牌支撑。

参赛作品（同江市委宣传部供图）

赛场内厨艺比拼热火朝天，赛场外文旅活动亮点纷呈。主舞台上中俄特色文艺展演轮番上演，多元边境文化风情集中绽放，为现场市民与游客打造沉浸式视听盛宴；大众美食品鉴区人气高涨，往来市民、游客驻足打卡，免费品鉴中俄选手匠心烹制的特色冷水鱼菜品，近距离感受赫哲渔猎文化的独特魅力与俄式饮食的异域风情，沉浸式体验这场舌尖上的边境盛会。

近年来，同江市持续深耕边境文旅融合发展赛道，以常态化中俄特色文化交流活动为载体，深挖冷水鱼特色饮食文化内涵，着力培育本土餐饮技能人才队伍。下一步，同江市将持续擦亮“同江冷水鱼”特色文旅名片，以美食文化为交流纽带，不断深化中俄睦邻友好往来，赋能边境文旅产业高质量发展。（来源：同江市委宣传部）