老一辈常念叨一句话：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。好多人一听见吃姜，第一反应就是上火，尤其夏天，连碰都不敢碰，真的大错特错！

生姜是妥妥的纯阳食材，专克体内寒湿。夏天外面天热，阳气全飘在皮肤表面，肚子里面五脏六腑偏偏是虚寒的。

再加上我们天天待空调房、冰奶茶冰西瓜不停嘴，寒气一股脑钻进肠胃，时间久了就容易肚子胀、不消化、犯困没精神、手脚常年冰凉，女生经期小腹坠痛难受。

今天分享三样家常生姜吃法，轮换着隔天吃一回，把积攒的寒湿逼出去，脾胃养舒服了，气血慢慢补上来，整个人从里到外暖洋洋，干啥都有精气神。

详细步骤

1. 备食材：猪前蹄750g、老姜250g、鸡蛋5个、半块片糖、甜醋、葱、姜、料酒。猪蹄剁块，冷水下锅，丢葱段、姜片、料酒焯水，煮出血沫，捞出冲洗干净，放冰箱冷冻30分钟，炖的时候不容易炖烂散架，肉质更紧实。

2. 老姜去皮切厚片，干锅不放油，放1克食盐，小火慢慢翻炒姜片，把姜片水分彻底炒干，姜的热性被激发，驱寒祛湿效果翻倍。

3. 炒干的姜片全部铺在砂锅底部，把冻好的猪蹄摆上去，放上半块片糖，爱吃甜可以适当多加一点。

4. 倒入甜醋，液面没过所有食材就行，大火烧开，转最小火慢炖1小时，把猪蹄炖到软糯一抿就脱骨。

5. 炖煮空档把鸡蛋冷水下锅煮熟，剥掉外壳，1小时后开盖放入鸡蛋，继续小火煮10分钟，让鸡蛋吸满姜醋汤汁。

6. 关火别开盖，原地浸泡1小时入味，随吃随舀，隔天吃一小碗刚刚好。

详细步骤

1. 嫩仔姜洗干净，放在通风处彻底晾干表面生水，生水不干容易发霉变质，之后切成薄片。

2. 姜片装进大碗，加一勺食盐，戴手套抓拌均匀，腌制15分钟，杀出姜片里的生水和辛辣味，腌好后倒掉汁水，攥干多余水分。

3. 锅里倒入白米醋，加入适量白糖，小火加热搅拌至白糖完全融化，关火，糖醋汁水一定要彻底放凉，热汁水会把姜片泡软，凉透泡出来才脆。

4. 攥干水分的嫩姜装进无水无油的密封玻璃罐，倒入凉透的糖醋水，完全没过姜片，拧紧盖子，放冰箱冷藏4小时就能吃，隔夜口感更佳。

详细步骤

1. 取一块生姜，用刀用力拍碎，姜肉拍裂开，有效成分更容易煮出来，驱寒效果更好。

2. 红薯去皮切滚刀块，搭配几颗红枣，全部放进养生壶，加足量清水，开火煮20分钟。

3. 煮够20分钟，放入一小块红糖，搅拌至融化，甜度根据自己口味调整。

4. 最后抓一把枸杞下锅，再次煮开即可关火，不用久煮，避免枸杞营养流失，趁热慢饮。

上午7点-11点是脾胃阳气生发的时候，早餐配泡姜、上午喝姜茶、喝姜枣水，升阳散寒效果最好；傍晚、夜里尽量不吃姜，晚上阳气需要收敛，吃姜容易心神烦躁、失眠多梦。

生姜几块钱一斤，三款吃法轮换着吃，坚持隔天吃一次，慢慢你会发现，肚子不寒凉了，消化顺畅，手脚冰凉改善，气血足了，天天浑身轻松有劲，少生病少遭罪！