今天给大家分享一款伏天专属黄金饺子馅，搭配另外三道同款馅料衍生家常菜，四种吃法轮换着吃，温和不刺激，日常食补有助补气、祛湿、养护脾胃，老人小孩都能放心吃。

温馨提示：所有食材均为家常膳食，仅起到辅助调养作用，不可以替代药物；容易上火人群适量食用。

菜品一：山药猪肉饺子（主推黄金馅料）

食材

铁棍山药2根、三分肥七分瘦猪肉400g、生姜、葱花、饺子皮适量、少许食盐生抽

制作过程

1. 山药去皮上锅蒸10分钟，压成细腻山药泥放凉；猪肉剁成肉馅，姜末、葱花备好。

2. 肉馅中加生抽、少量清水朝一个方向搅拌上劲，混入山药泥充分拌匀，加盐调味，饺子馅就做好。

3. 取饺子皮包入馅料，水开下锅煮，点三次凉水，饺子全部浮起即可捞出食用。

膳食作用

山药性质温润，搭配猪肉柔和滋补。伏天出汗多容易气虚乏力，这款饺子清淡不寒凉，日常食用辅助补足气力，减少体内湿气堆积，温和养护肠胃，吃完不会腹胀难受。

菜品二：山药猪肉蒸饺

食材

和上面山药猪肉饺子馅料一致，饺子皮

制作过程

1. 馅料调配步骤同上，包好饺子后蒸锅铺油纸，饺子整齐摆放，中间留出空隙。

2. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸12分钟，关火焖2分钟就能出锅。

膳食作用

蒸制做法少油清淡，最大程度保留食材营养。相比水煮更好消化，脾胃虚弱、夏天没胃口的人适合吃，长期食用有助舒缓身体沉重、湿气重带来的疲惫感，滋养元气。

菜品三：山药猪肉水煎包

食材

同款山药猪肉馅、饺子皮、少许面粉水

制作过程

1. 饺子皮包馅捏成包子状，平底锅薄油铺满，放入生胚小火煎至底部微黄。

2. 面粉加清水调稀倒入锅中，水位没过包子三分之一，盖上锅盖焖煮。

3. 水分收干后开盖，小火再煎两分钟，底部金黄酥脆即可。

膳食作用

口感鲜香不油腻，山药中和肉类的油腻感。伏天湿气重、浑身发沉时适量食用，补充身体所需营养，辅助调理脾胃运化，改善气虚精神差的问题。

菜品四：山药猪肉丸子汤

食材

山药1根、猪肉300g、姜片、葱花、少许食盐

制作过程

1. 猪肉剁馅，山药蒸熟压泥混合拌匀，搓成大小均匀肉丸子。

2. 锅中清水加姜片烧开，下入丸子小火煮15分钟。

3. 加盐调味，撒上葱花即可出锅。

膳食作用

汤品温润易消化，不用面皮负担更小。三伏天闷热不爱吃面食，煮一碗丸子汤，补气祛湿两不误，减轻肠胃消化压力，老少日常食补很合适。