夏季暑气旺盛，心火容易偏旺，人体气血消耗速度加快，很多人常会出现心慌疲惫、气短乏力、心绪烦躁、气色变差等问题。中医四季养生讲究“夏养心”，而红色食材入心养血，是夏季天然的养生好物。这类食材性质温润平和，不燥不寒，既能清心降火、滋养心脏，又能补益气血、调理体虚。日常轮换食用四款红色家常美食，轻松补足夏日耗损的气血，养护心神、强健体魄，安稳舒适过盛夏。

1. 番茄百合莲子汤

食材

新鲜西红柿2个、干百合20克、去芯莲子30克、冰糖少许、清水适量

制作步骤

1. 干百合、去芯莲子提前用清水浸泡1小时，泡软后洗净沥干水分备用。

2. 西红柿清洗干净，表皮划十字，用沸水烫去皮，切成均匀小块。

3. 锅中加入足量清水，放入莲子、百合，大火煮沸后转小火炖煮25分钟。

4. 放入切好的番茄块，继续小火慢炖10分钟，让食材味道充分融合。

5. 根据口味加入少许冰糖，搅拌至融化，焖3分钟即可关火。

作用

番茄色泽红润，入心清热，能缓解夏季心火旺盛引发的心烦闷热、口干心慌，补充水分和营养；百合清心安神、舒缓燥热，莲子养心益气、健脾补虚。三者搭配煲汤，清暑不寒凉、滋补不油腻，专门改善夏季心气不足、失眠烦躁、身体乏力，老少皆宜，是夏季养心的清甜汤水。

2. 红豆红枣银耳羹

食材

红豆50克、红枣6颗、干银耳半朵、枸杞10克、冰糖适量、清水1200毫升

制作步骤

1. 红豆提前浸泡4小时，充分泡发；银耳冷水泡发，剪掉黄色硬根，撕成小朵。

2. 红枣洗净去核，枸杞洗净沥干备用。

3. 砂锅倒入清水，放入红豆、银耳，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

4. 加入红枣，继续炖煮20分钟，直至红豆软烂、银耳出胶。

5. 放入枸杞和冰糖，小火煮5分钟，搅拌均匀即可食用。

作用

红豆、红枣都是经典红色养心食材，红豆养心利水、补血祛湿，弥补夏季气血损耗；红枣补中益气、养血安神，改善夏季气虚乏力、面色萎黄。搭配滋阴润燥的银耳，补水润肤、调和气血，整道羹品补而不燥，既能养心补气，又能祛除体内湿气，缓解夏季体虚困倦的状态。

3. 红苋菜炒鸡蛋

食材

红苋菜1大把、鸡蛋3个、大蒜2瓣、食盐、少许食用油

制作步骤

1. 红苋菜摘除老茎、烂叶，反复冲洗干净，沥干水分备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅拌成蛋液；大蒜切片备用。

3. 热锅刷一层薄油，油热后倒入蛋液，定型后划散成蛋花，盛出备用。

4. 锅底留底油，放入蒜片小火爆香，倒入红苋菜，开大火快速翻炒。

5. 苋菜变软断生后，加入适量食盐调味。

6. 倒入炒好的鸡蛋，快速翻拌均匀，即可关火装盘。

作用

红苋菜为夏季应季红色蔬菜，含铁量丰富，入心补血、清热祛湿，能有效补充夏季流失的营养，补益气血、红润气色。搭配鸡蛋补充优质蛋白，增强体质、缓解体虚。菜品清淡少油、易消化，不会加重脾胃负担，常吃可养心补血、清热解暑，改善夏季气血不足、精神萎靡的问题。

4. 樱桃红枣茶

食材

新鲜樱桃10颗、红枣5颗、清水800毫升、冰糖少许（可选）

制作步骤

1. 樱桃清洗干净，去掉果核；红枣洗净，去核掰开备用。

2. 锅中倒入清水，放入红枣，大火烧开后转小火煮15分钟，煮出枣香。

3. 放入处理好的樱桃，继续小火炖煮8分钟。

4. 喜欢清甜口感可加入少许冰糖，搅拌融化后关火。

5. 放至温热即可饮用，樱桃和红枣均可食用。

作用

樱桃被誉为“养心果”，红润入心，能补气养血、养心安神，快速改善夏季气虚血虚、头晕乏力；红枣补中益气、滋养心脾。二者煮茶饮用，温润滋补、清甜爽口，区别于生冷水果，不伤脾胃，可长期饮用。有效养心补气、提亮气色，缓解夏季心烦气躁、睡眠不佳，是绝佳的夏日养生茶饮。

温馨提示

食疗仅为日常养生调理，不可替代药物；体质偏热者适量食用，避免过量滋补引发上火。