大暑过后，天气依然炎热，但此时正是“养骨”的好时机。很多人习惯在大暑时节吃绿豆、西瓜来消暑，但从养骨的角度出发，大暑后应适当少吃这些食物，转而多摄入一些有助于养骨的食材。接下来，为大家介绍8种养骨美食的详细做法，让您腿脚有劲、精神饱满。

一、蒸鸡蛋

准备食材：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油、葱花。

做法步骤：

1、准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散。再加入鸡蛋液1.5倍左右的温水，放入少许盐，搅拌均匀。

2、用漏勺将搅好的鸡蛋液过滤一遍，撇去表面的浮沫，这样做出来的蛋羹口感会更细腻。将过滤好的蛋液倒入蒸碗中，盖上一个盘子或者耐高温的保鲜膜。

3、蒸锅里提前烧水，水开后把碗放进去，转成中小火，盖上锅盖蒸10分钟左右，关火后再焖2分钟。

4、取出蒸好的鸡蛋羹，淋上1勺生抽、少许香油，最后撒上切好的葱花，就可以开吃了。

二、玉米山药排骨汤

食材：

玉米、排骨、山药、、萝卜、红枣。

做法：

1、排骨先用清水洗一下，然后冷水下锅，放葱、姜、料酒去腥，然后洗净捞出备用。

2、排骨、玉米、红枣放锅里，加入开水，没过食材，水一定要加够，然后中火煮50分钟后放胡萝卜和山药，再煮15分钟左右。

3、放两勺盐，一勺鸡精，煮一分钟左右，撒上葱花即可。

三、蒜香生蚝鸡翅煲

【食材】鸡翅、新鲜生蚝、干葱、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、葱花

制作步骤

1、鸡翅腌制后煎至金黄，生蚝洗净沥干水分；

2、砂锅热油爆香干葱、蒜末、小米辣，底层铺鸡翅，上方摆放饱满生蚝；

3、淋生抽蚝油白糖调好的酱汁，盖上盖子小火焖几分钟，撒葱花即可。

四、凉拌鸡丝

准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱、蒜、熟芝麻、花生碎。

做法步骤：

1、准备两块鸡胸肉，清洗干净后放入锅中，加入适量清水、几片姜和少许料酒，大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透，捞出放凉备用。

2、将煮好的鸡胸肉顺着纹理撕成细丝，放入大碗中。黄瓜清洗干净后切成细丝，胡萝卜去皮也切成细丝，香菜去掉根部后切成小段备用。

3、蒜去皮剁成蒜末，葱切葱花放入小碗中，加入1勺辣椒粉、少许芝麻，淋入热油激发出香味，再加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺香油、少许白糖、1勺盐，搅拌均匀成调味汁。

4、将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入大碗，加入调好的料汁，撒上熟芝麻和花生碎，用筷子充分翻拌均匀，让每一根鸡丝都裹上调料。

5、装盘后即可上桌食用，口感清爽开胃，鸡丝嫩滑搭配蔬菜脆爽，特别适合夏天享用。

五、红烧冬瓜

准备食材：冬瓜、小米椒、小葱。

1、冬瓜去皮去瓤切成块，放入油锅中翻炒2分钟，至冬瓜微微变软盛出。

2、起锅烧油，加入一勺糖和半碗清水炒出糖色，放入冬瓜翻炒均匀至上色。

3、碗中加入半勺老抽、一勺生抽、适量的盐和鸡精，半碗清水搅拌均匀至成料汁，煮3分钟左右。

4、加入小米椒和胡椒粉，搅拌均匀，撒上小葱即可。

六、凉拌土豆片

食材：土豆，姜，蒜，葱，芝麻

做法：

1.土豆个头中等的比较好切片。土豆去皮后切成2-3毫米的薄片，尽量厚度均匀，太厚不容易入味，太薄容易煮烂。

2.切好的土豆片用清水多冲洗几遍，把表面淀粉洗掉，再泡在清水里防止变色，这一步能让成品更清爽不粘连。

3.锅里水开后下土豆片，煮1分钟左右就够了，看到土豆片变透明、断生就赶紧捞出来，喜欢脆的煮短些，喜欢软的煮时间长些。捞出后立刻放入冰水或凉白开中浸泡冷却，彻底凉透后沥干水分，这一步是保持脆爽的关键。

4.调个料汁：蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻，辣椒粉、花椒粉、蒜末等放碗里，热油淋上去嗞出香味，这是灵魂步骤。

生抽香醋蚝油2：1：1，白糖少许、盐适量，喜欢麻辣的再加花椒油或辣椒油。

5.把调好的料汁倒在沥干的土豆片上，抓拌均匀，撒点葱花和芝麻点缀即可开吃。

七、清炒菠菜

材料：菠菜、大蒜、盐、食用油

做法：

1. 菠菜洗净切段，大蒜切末。

2. 锅中热油，放入蒜末爆香。

3. 加入菠菜快速翻炒，待菠菜变软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。菠菜富含叶酸、钾等营养成分，有助于降低心脏病风险。

八、凉拌芹菜

材料：芹菜、胡萝卜、香油、生抽、醋、盐、糖

做法：

1. 芹菜洗净切段，胡萝卜切丝，分别焯水至断生，捞出过凉水。

2. 将芹菜和胡萝卜放入碗中，加入适量香油、生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀即可。芹菜含有丰富的膳食纤维和芹菜素，能降低血压，保护心脏。

大暑后常吃这八道菜，为骨骼补充营养，让您在这个季节腿脚更有劲，精神状态越来越好。赶紧动手试试吧！