鱼香肉丝的做法，好吃的传统家常下饭菜，一顿干3碗米饭！_旅游资讯

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2026-07-24 19:17:44

鱼香肉丝是一道家常菜，也非常适合做下饭菜。讲讲这道菜的不同做法，适合家常烹饪制作。

准备食材：瘦肉100g，胡萝卜一小段，茭白一只，黑木耳1大朵，青红椒各半只，姜蒜、青葱1根，鸡精，料酒，美味鲜，酱油，水淀粉，豆瓣酱2勺，白糖2勺，白醋少许，食用油。

做法步骤：

1、所有食材洗净切丝，姜蒜切碎。

2、肉丝用水淀粉浆一下。

3、锅里水烧开，放胡萝卜丝、黑木耳丝过水焯熟，捞出待用。

4、热锅放油，热至八成熟，再放姜蒜、青葱末炒香。

5、先放入肉丝过油炒至八成熟，再将胡萝卜丝、木耳丝、茭白丝、青红椒丝一起倒入翻炒。

6、再放入两勺豆瓣酱，2小勺白糖、少许鸡精，一小勺生抽和少许料酒翻炒小会。

7、出锅前，淋少许白醋炒匀即可装盘。