大暑后，湿热最重的15天，多吃这4样，湿热排了，脾胃好，人精神

大暑过后十几天，高温熏蒸、雨水增多，湿热盘踞体内。很多人浑身黏腻、胃口差、腹胀犯困、口苦口臭、大便黏马桶，整天提不起精神。湿热长期不清理，脾胃负担越来越重，形成恶性循环。

大暑调理讲究清湿热、护脾胃，不能一味猛喝寒凉汤水。给大家分享四道家常食疗菜，食材普通、做法简单，清热不伤胃，持续食用帮助排出湿热，脾胃慢慢强健，告别夏乏。

第一道：冬瓜茯苓薏米排骨汤

食材准备

带皮冬瓜350g、炒薏米50g、茯苓20g、猪排骨400g、生姜3片、食盐适量、清水2000ml

详细制作过程

1. 炒薏米、茯苓冲洗干净，提前清水浸泡30分钟；排骨冷水浸泡15分钟，泡出多余血水。

2. 排骨冷水下锅，放入姜片，加少许料酒焯水，水沸腾煮3分钟，撇干净表面血沫，捞出排骨温水冲洗干净。

3. 砂锅放入排骨、姜片、泡好的薏米与茯苓，倒入足量清水，大火烧开。

4. 水开后转小火慢炖60分钟，让食材营养充分释放。

5. 冬瓜表皮用盐搓洗，保留冬瓜皮，切成厚块，放入汤内，继续小火炖煮25分钟。

6. 煮至冬瓜通透软烂，加少量食盐调味，搅拌均匀，关火焖5分钟即可食用。

食疗作用

炒薏米健脾祛湿，性质温和，不会损伤脾胃；茯苓能够健脾渗湿，化解体内顽固湿热；冬瓜利水清热，带走身体多余湿浊；排骨少量滋补，避免单纯清利造成体虚。

适合湿热重、身体沉重、四肢乏力、容易浮肿人群。一边排湿热，一边养护脾胃，改善浑身黏腻疲惫，喝完一身清爽。

第二道：丝瓜毛豆炒木耳

食材准备

嫩丝瓜2根、新鲜毛豆120g、干木耳15g、大蒜3瓣、少许食盐、少量食用油

详细制作过程

1. 干木耳冷水泡发1小时，剪去根部杂质，清洗干净撕成小朵；毛豆洗净，开水下锅焯烫3分钟捞出备用。

2. 丝瓜去皮，切成滚刀块，切好后放入清水中浸泡，防止氧化发黑；大蒜去皮切片。

3. 热锅倒入少量食用油，下入蒜片小火炒出香味。

4. 先放入毛豆、木耳翻炒2分钟，再倒入丝瓜，中火持续翻炒3～4分钟。

5. 炒至丝瓜变软透亮，加入适量食盐调味，充分翻炒均匀即可关火，尽量清淡少油。

食疗作用

丝瓜清热解暑、凉血祛湿，非常适合大暑湿热天气；毛豆健脾和中，补充营养；木耳疏通肠道，帮助代谢体内垃圾。

整道菜清淡低脂，可以清暑热、利湿气，改善口苦、腹胀、食欲不振。经常吃，缓解闷热带来的烦躁，肠胃通畅不淤堵。

第三道：绿豆山药小米羹

食材准备

绿豆60g、铁棍山药200g、小米70g、清水1800ml，枸杞少许（可选）

详细制作过程

1. 绿豆洗净，清水浸泡30分钟；小米淘洗两遍，浸泡15分钟。

2. 山药去皮切成小丁，立刻泡入清水，防止氧化变黑。

3. 锅中加水大火烧开，先下入绿豆，中小火煮15分钟至绿豆微微开花。

4. 放入小米搅拌均匀，小火熬煮20分钟，煮出浓稠米油。

5. 加入山药丁，继续小火熬煮15分钟，直至山药软糯、羹体浓稠。

6. 最后放入枸杞焖3分钟，不需要加糖，清淡食用效果更佳。

食疗作用

绿豆清解暑热，缓解大暑燥热；铁棍山药、小米双重健脾养胃，强化脾胃运化能力。很多人湿热反复，根源在于脾胃虚弱。

这道羹清而不寒，既能清除体表与体内暑热湿气，又调养脾胃功能。适合脾胃偏弱、不敢大量吃凉性食物、经常犯困没精神的中老年人。

第四道：马齿苋蛋花清汤

食材准备

新鲜马齿苋250g、鸡蛋2个、生姜2片、食盐、少许香油、清水1200ml

详细制作过程

1. 马齿苋摘除老根黄叶，反复冲洗干净；锅中烧水，水微沸放入马齿苋焯烫1分钟，去除涩味，捞出沥干切段。

2. 鸡蛋打入碗中，充分搅散备用。

3. 锅内重新加清水、姜片大火烧开，放入马齿苋，中火煮5分钟。

4. 转小火，将蛋液缓慢淋入锅中，静置几秒形成蛋花。

5. 加入适量食盐调味，关火，滴几滴香油即可。

食疗作用

马齿苋是夏季天然清热祛湿食材，可以清利肠道湿热，改善湿热引起的大便黏腻、肠胃闷热不适；鸡蛋补充蛋白质，避免清热食材损耗正气。

适合经常久坐、体内湿热重、容易上火、肠胃闷热的人群。清淡易消化，开胃解腻，快速缓解暑天燥热带来的不适感。

温馨提示：

大暑湿热调理，四道菜品可以轮换食用。日常少吃冰饮、甜食、重油重辣，甜食最容易滋生湿气。坚持清淡食疗，湿热慢慢排出，脾胃越来越强健，整个伏天精力充沛，少疲惫。