你说家里孩子放假在家也不好好吃饭怎么办?难道真是自己厨艺不行吗?当然不是,家常菜之所以让无数离家的人惦记,一个是用心做的,另一个肯定是口味是适合家人的,所以做对孩子口味的菜才是重点,今天就分享7道孩子爱吃的菜,很下饭,而且做法不难,赶紧照搬吧,孩子胃口瞬间就上来了。
分别是:胡萝卜炒鸡腿肉、肉酱炖蛋、蒜蓉粉丝蒸带子、清蒸黄翅鱼、咖喱炖牛腩、青椒炒肉丝,还有一道是适合每天都做的汤玉米萝卜炖排骨汤。
一、先说说这道【玉米白萝卜炖排骨汤】
玉米和白萝卜都是好东西,这道汤清淡营养口感好,所以很受孩子们喜欢的。如果不喜欢白萝卜的那种辣味,可以提前焯烫下。而排骨和玉米先炖熟然后放入白萝卜煮,熟了鸡精盐巴还有少许枸杞就好了。
二、【家常清蒸黄翅鱼】
这种鱼刺很少的,鱼肉又很嫩,高蛋白低脂肪,所以老少皆宜,鱼的内脏壁上黑膜部分一定要去除干净,这样可以减少腥味,接着加盐抹匀腌制10分钟。
蒸鱼一定要热水上锅锁住鱼的营养,大火蒸7分钟,焖片刻盛出,去掉多余的水(这部分蒸出来有腥味的),然后淋热油加蒸鱼豉油即可。
三、【胡萝卜炒鸡腿肉】
鸡腿肉去皮,然后切小块加生抽胡椒粉、生粉腌制10分钟。胡萝卜对护眼特别好,尤其孩子发育期间,现在手机电脑用得勤,所以多吃胡萝卜类食物是非常棒的选择。
热锅冷油放入鸡腿肉炒变色,然后放入蒜片、胡萝卜丝一起饭菜,少许生抽、鸡精调味,最后撒香葱,放点孜然粉或者烧烤粉会更下饭更有食欲,特别下饭的一道家常快手菜。
四、【家常肉酱窝蛋】
这种做法是福州人喜欢的,从小孩子就爱吃,我小时候第一次吃是在高中去同学家用餐的,后来就喜欢上,因为发现特别下饭,然后让母亲也做,等我自己有了孩子就也做给孩子吃,结果这一吃就停不下来了。
肉泥用2肥8瘦的肉,先加酱油和水搅拌,水可以分次多加几次搅拌吸收,然后再加盐、糖、胡椒粉、少许老抽拌匀,最后中间打个窝,大火蒸25分钟 。
5、【蒜蓉粉丝蒸带子】
这个带子不是海带是贝类,我告诉你这样做孩子是无法抗拒的,非常爱吃。新鲜的带子用刀子从壳缝隙撬开,去掉内脏,带子肉上切薄片但不能切断。
粉丝请提前用热水泡发,铺碗底,放上洗干净的带子,然后浇上用蒜泥、蚝油生抽糖鸡精香油和少许水搅拌好的蒜蓉酱。
大火放入蒸,蒸5分钟最多了,然后撒上葱末,淋热油,嗯嗯,香得很啊。
6、家常版【咖喱土豆炖牛腩】
我告诉你,别说孩子不能抵挡住这道菜的诱惑,就连大人都无法抗拒,特别特别下饭,汤汁拌着米饭可以瞬间炫光一碗饭。
牛腩焯烫,炒时候先放入蒜片洋葱,接着加入热水,放高压锅上去后转小火15分钟,等自然排气倒入炒锅,再加入土豆胡萝卜几下煮10分钟,放入咖喱块2个,还有牛奶或者椰浆,收汁就好。
7、特别下饭的家常【青椒炒肉丝】
经常做的一道家常菜,但是怎么都吃不够吃不腻,特下饭,所以你可以给孩子安排上。青椒不辣去籽,夏天吃又能增加食欲。
肉用去皮的后腿肉,切片再切丝,加生抽、盐、胡椒粉少许的玉米淀粉腌制入味。锅烧水,放入腌制好的肉丝焯烫变色捞出。
接着锅倒入油放入蒜蓉煸香,还有青椒丝和胡萝卜丝几下炒变色,倒入生抽,一点点的料酒去腥,盐调味,大火翻炒均匀,出锅之前请加一点点烧烤粉太棒了