福州，世界茉莉花茶发源地，坐拥全球农遗、国家级非遗“双世遗”瑰宝。千年窨制技艺于此生生不息，一代代匠人赓续传承。日前，福州联合闽津茶业有限公司董事长陈金堂成功获评福州市长乐区第六批非遗文化保护项目“闽津茉莉花茶窨制技艺”代表性传承人。他以四十余载深耕、三代匠人技艺传承，守正创新的实践，让古老窨制工艺焕发时代新生，为福州茉莉花茶非遗传承与产业发展再添浓墨重彩的一笔。

始创于1988年的福州联合闽津茶业，是扎根福州、深耕茉莉花茶产业的老字号品牌茶企。历经三代人匠心接力，闽津茶业代代坚守正宗茉莉花茶窨制技艺，深耕非遗制茶赛道，从传统手工作坊成长为集种植、研发、生产、销售于一体的现代化专业茶企龙头。为进一步扩大生产规模、夯实产能基础，企业又落地长乐设立福建省津乐茶业有限公司，补齐产能短板，助推企业高质量发展。

多年来，闽津茶业始终以非遗技艺标准严控制茶全流程，坚守“倾心制茶，以优取胜”的初心，既守护古法精髓，又紧跟市场迭代创新，凭借稳定优异的品质斩获中国茶叶品牌价值百强、全国科技自主创新示范单位、福州市农业产业化龙头企业、福州茉莉花茶领军企业等多项荣誉，闽津茗茶蝉联三届“闽茶杯”金奖、获得“福州老字号”认定，成为福州茉莉花茶产业的标杆品牌。

“福州老字号”——闽津茗茶承载着历史的沉淀、文化的传承以及品质的坚守。闽津茶业自创立以来，在国家级评茶师、非遗代表性传承人陈金堂先生的带领下，始终坚守“倾心制茶，以优取胜”的经营理念，以传承和弘扬福州茉莉花茶文化为使命。企业扎根于福州这片茉莉花茶的发源地，拥有国家地理标志产品资质，承载着千年窨制非遗技艺，公司精心挑选优质的茶坯和茉莉鲜花，严格遵循传统工艺，历经多道工序窨制而成的茉莉花茶，香气鲜灵持久、滋味醇厚回甘，深受广大消费者的喜爱。

陈金堂福建省非物质文化遗产协会副会长、福州海峡茶业交流协会副会长、国家级评茶师、第九届华夏工匠大会《华夏名匠名师》、福州市长乐区第六批非遗文化保护项目“闽津茉莉花茶窨制技艺”代表性传承人、福州联合闽津茶业有限公司、福建省津乐茶业有限公司创始人、董事长。

一脉茶韵，一生坚守。作为国家级评茶师、非遗代表性传承人、资深制茶匠人，陈金堂与茉莉花茶相伴四十余载，年少时便深耕制茶领域，潜心钻研福州传统茉莉花茶窨制技艺。1988年，他怀揣对制茶事业的热忱，以单车走街串巷售茶开启创业之路，几十载栉风沐雨、千锤百炼，深耕窨花核心技艺，吃透古法精髓，熟练掌握九窨一提、精准控温、时序把控等全套非遗工艺诀窍。福州茉莉花茶窨制工艺工序繁复、考究极致，需历经茶坯处理、养花摊凉、多次窨花、起花复火、提香匀堆等数十道工序，耗时九九八十一天精工淬炼，方能实现“茶引花香、花增茶韵”、花香入骨的绝佳效果。

陈金堂深耕传统、精益求精，完整承袭三代相传的古法窨制技艺。他恪守传统规制，坚持明前生态茶胚选材，甄选珍稀名贵的长乐种单瓣茉莉花原料，遵循本地茉莉午采晚窨的准则，经由繁复窨制工艺，花香层层沁入茶骨，凝出纯正冰糖甜韵，入口齿颊留香，还原地道茉莉茶香，筑牢闽津茉莉花茶纯正鲜灵、醇厚回甘的品质根基。

守古法而不泥古，精技艺更善创新。这是陈金堂深耕非遗制茶的核心理念，也是他赋能传统技艺新生的关键举措。在完整传承非遗古法的基础上，他跳出传统制茶思维，独辟蹊径推动技艺革新与产品创新，打破传统花茶品类单一的局限。他将百年手工窨制古法与现代标准化生产有机结合，以精准温控、科学时序、精细机械化加工为支撑，完整留存福州传统技艺独有的风味特质：香而不腻，甜而不浊，自带清甜冰糖韵。既守住非遗茶香底蕴，又攻克传统制茶产能不稳、品质不一的行业痛点，让古老非遗技艺适配现代产业化发展之路。

同时，他依托自身专业技术优势，持续研发新工艺、新品类，创新打造茉莉红茶、九窨茉莉金针王、香飘两岸茶等多元化产品系列，既保留了福州茉莉花茶鲜灵持久的核心特质，又适合当代消费者的口感需求与市场审美，多款新品斩获行业大奖，收获市场与专业领域的双重认可。

非遗绽芳华 登陆北京地铁融入首都文旅格局

为推动非遗茶文化传播，去年国庆金秋时节，国家级评茶师、非遗代表性传承人‘——闽津茶业董事长陈金堂受邀携“闽津茉莉九窨金针王”，做客《三农优选》发布会。这款凝聚八十年非遗技艺的匠心之作，重磅登陆北京地铁1号线“非遗主题专列”，化身“移动的茶香博物馆”，向全国递出了一张醇厚的福州名片。

作为横贯长安街的交通大动脉，地铁1号线拥有巨大的客流与文化辐射力。借此窗口，兼具“世界非物质文化遗产”与“全球重要农业文化遗产”双重身份的福州老字号闽津茉莉花茶，成功融入北京文旅格局。活动引发热烈反响，大量乘客驻足体验，相关影像在社交平台广泛传播，让众多市民和游客近距离感受到千年非遗的新生魅力。

以此为契机，闽津茶业将进一步携手北京各大商超设立非遗体验空间，深化与《三农优选》在文化IP打造及数字化传承上的合作。“期待这缕茉莉茶香从北京出发，飘向五湖四海，这正是乡村振兴独有的芬芳。”陈金堂表示。此次亮相不仅是一次文化展演，更是以茶为媒、非遗赋能产业振兴的生动实践。

匠心守非遗 茉莉香铺就乡村致富振兴路

非遗传承，贵在坚守，兴在传承，重在赋能。作为“闽津茉莉花茶窨制技艺”非遗项目代表性传承人，陈金堂始终肩负技艺传承、人才培育与产业振兴的三重使命。为破解非遗技艺传承断层难题，他积极践行传帮带机制，累计收徒12人，悉心传授窨制核心技艺，培育年轻化制茶人才队伍，让古老非遗技艺薪火相传、生生不息。在产业赋能层面，他创新推行“公司+基地+农户”的发展模式，布局30余亩自有标准化茉莉种植基地，联动全国数十个优质合作基地，从源头把控原料品质，同时带动茶农、花农增收致富，助力当地两个村落获评“茉莉特色村”，实现每亩茶园增收2000元，以茶产业赋能乡村振兴。

历经多年深耕发展，在陈金堂的带领下，闽津茶业的非遗产业化之路越走越宽。如今，品牌线下实体门店、商超专柜超三十家，销售网络覆盖全国十余省市，依托电商平台远销海外，让福州非遗茉莉茶香飘向全球。从早年单车货郎的创业初心，到如今龙头企业的匠心担当；从单一制茶加工，到集传承、创新、产销、赋能于一体的全链条发展，陈金堂以AAA级企业信用口碑，书写着福州茉莉花茶非遗技艺的当代传承故事。

此次成功获评长乐区非遗代表性传承人，是对陈金堂董事长数十年匠心坚守与创新实践的高度认可，更是闽津茶业深耕非遗保护、助力茶产业升级的有力佐证。未来，陈金堂将继续以传承人之责，深耕非遗技艺传承创新，持续打磨制茶工艺、丰富产品体系，壮大非遗人才队伍。同时，持续深挖福州茉莉花茶文化内涵，以技艺创新赋能产业升级，以品牌传播弘扬非遗文化，全力推动福州茉莉花茶非遗技艺活态传承、长效发展，为闽派茶产业高质量发展做出更大的贡献。