原创夏天吃辣不上火？加点青椒就对了！5道下饭菜，越吃越开胃_旅游资讯

创始人

2026-07-24 05:35:40

夏日饮食讲究清淡，但一味清汤寡水容易食欲不振。青椒自带清爽微辣，唤醒食欲又不易上火，分享五道家常下饭菜，荤素搭配、口感丰富，轮换烹制，吃饭不再犯难。

豆干吸满酱汁，搭配青椒清香，咸香入味。

厚豆干 200g、青椒 2 个、五花肉 / 瘦肉 100g、豆瓣酱 1 勺、蒜末、生抽、少许白糖、盐

豆干切片少油煎至两面微黄盛出；五花肉煸炒出油，放入豆瓣酱、蒜末炒出红油；下入青椒翻炒断生，倒回豆干，调味大火炒匀。

青红椒搭配，清甜与微辣融合，肉丝滑嫩老少皆宜。

猪里脊 200g、青椒 1 个、红椒 1 个、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐

肉丝加调料腌制 5 分钟，滑炒变色盛出；青红椒切丝大火快炒 30 秒，放回肉丝简单调味炒匀。

青椒脆、木耳滑、肉片嫩，层次丰富，少油也很香。

瘦肉 200g、青椒 2 个、干木耳 15g、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐

木耳泡发后焯水沥干；肉片腌制滑炒盛出；爆香蒜末，翻炒青椒与木耳，合并肉片调味快炒出锅。

青椒搭配仔姜，辣而不燥，驱散暑湿、打开胃口。

瘦肉 200g、青椒 2 个、仔姜 50g、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐

肉片腌制滑炒备用；仔姜切细丝，和青椒一同大火翻炒断生，混合肉片调味炒匀。

笋自带天然鲜香，搭配青椒，清爽解腻。

瘦肉 200g、青椒 2 个、春笋 150g、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐

笋片沸水焯水 2 分钟去除涩味与草酸；肉片滑炒盛出，笋片、青椒翻炒后合并肉片调味。