进入大暑，天又热又闷，湿气重、人容易发沉、没胃口、浑身懒洋洋。

很多人夏天爱吃黄瓜、茄子，偏寒凉，吃多容易伤脾胃、积湿气。

真正懂三伏养生的人，都知道大暑祛湿要吃清润、温和不寒凉的菜。

今天分享3道大暑专属祛湿家常菜，两汤一素、清淡解腻、补水去湿，常吃身体清爽舒坦，安稳过盛夏！

① 紫甘蓝炒黄花菜

食材明细

紫甘蓝半个、干黄花菜1小把、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油

分步做法

1、黄花菜提前温水泡发，剪去老根，清洗干净，开水焯烫1分钟，去除酸涩味，捞出沥干。

2、紫甘蓝洗净，切成均匀细丝；大蒜切片备用。

3、热锅热油，下入蒜片爆香。

4、先放入黄花菜中火翻炒1分钟，炒出香味。

5、倒入紫甘蓝丝，开大火快速翻炒至甘蓝变软断生。

6、加少许盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅，清爽解腻、健脾化湿，大暑吃超开胃。

② 冬瓜虾仁汤

食材明细

冬瓜400克、鲜虾仁200克、生姜、葱花、盐、白胡椒粉、香油

分步做法

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄片；虾仁去虾线洗净，生姜切丝。

2、锅中少许油，下姜丝轻微爆香，加入适量清水大火烧开。

3、下入冬瓜片，中小火煮3分钟，煮至冬瓜半透明变软。

4、倒入虾仁，继续煮2–3分钟，直到虾仁完全变红熟透。

5、加适量盐、少许白胡椒粉调味提鲜。

6、撒葱花、滴几滴香油即可，低脂清爽、利水祛湿，三伏天喝超舒服。

③ 丝瓜虾滑汤

食材明细

嫩丝瓜1根、成品虾滑200克、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、香油

分步做法

1、丝瓜去皮切滚刀块，淡盐水浸泡防发黑；虾滑提前解冻备用。

2、锅中烧水，下入姜丝煮开。

3、放入丝瓜块，煮2分钟至丝瓜微微透亮。

4、转小火，把虾滑挤成小圆子下入锅中。

5、待所有虾滑全部浮起熟透，加盐、白胡椒粉调味。

6、撒葱花、淋香油出锅，鲜甜润口、清热祛湿热，暑天不燥不腻。