7月20日上午，赫章县经开区贵州赫桃姑农产品开发有限公司生产车间内，洁净规整的流水线全速运转，天麻清润香气裹挟核桃醇厚风味四处弥漫。企业负责人吴学菊往返巡查生产线，细细查验刚出炉的天麻核桃荞火腿酥，眉宇间满是发展底气。

“我们烘焙糕点，基底是本地优质核桃，特色核心是赫章天麻，两样农产品加起来，一年要消耗几百吨！”吴学菊介绍，企业2023年落地赫章县后，深挖本土特色农林资源，专注农特产品精深加工赛道，现已研发推出40余款带有鲜明毕节地域特色的加工食品，让深藏大山、鲜为人知的土特产摆脱初级售卖局限，完成价值跃升。

烘焙现场（陈曦/摄）

眼下企业搭建起多元烘焙产品体系，涵盖天麻鲜花饼、手工核桃糖、专为儿童研发的“益智宝贝”天麻核桃馅料系列等多款创新产品。2026年上半年，该企业面包产销333万个，实现产值800万元；桃酥、饼干类产品销量同比翻倍，总产量突破20万斤，市场销路持续拓宽。

赫桃姑公司依托特色加工实现提质增收，是毕节市纵深推进农产品精深加工、推动特色农业转型升级的鲜活样板。

近年来，毕节牢牢把握“粮头食尾、农头工尾”发展思路，依托现代化成套加工设备，推动农产品加工业态提档升级：由传统分拣、清洗、简易包装的初级加工，向有效成分萃取、预制食品生产、文创伴手礼开发、功能性养生食品研发等高附加值精深加工拓展，不断丰富产品矩阵，深挖农产多元经济价值。

天麻全产业链发展成效突出。依托全市连片规模化林下仿野生天麻种植基地，贵州两山天麻产业（集团）、贵州九龙天麻有限公司等龙头企业持续加大科研投入，改变以往鲜天麻单一售卖的粗放模式，开发天麻冻干片、超细天麻粉、天麻胶囊，延伸康养茶饮、养生药酒、药食同源膳食、天麻护肤美妆等近20种系列产品，天麻全产业综合产值突破40亿元，构建起种植、加工、文旅康养融合的“接二连三”完整产业链。

科技赋能同样让刺梨、南瓜等小众农产品焕发全新活力。贵州金维宝生物技术有限公司引进国内前沿浓缩汁生产设备，攻克刺梨原汁酸涩适口性差的技术难题，开发刺梨饮料、果干蜜饯等十余款高附加值产品，获评省级专精特新企业。织金县农耀农业开发有限公司建成西南规模领先的南瓜专业化加工基地，配套AD蔬菜烘干、全自动智能加工生产线，普通南瓜被加工成南瓜脆条、精细南瓜粉，远销韩国、日本、德国等海外国家，登上国际餐桌。

产业兴旺的底层支撑，源自政策扶持与企业创新双向发力。毕节出台一揽子精准产业扶持举措，在市场经营主体培育、加工核心技术攻关、农业科研成果落地转化、区域公共品牌打造等关键环节精准帮扶、全程保障。辖区加工企业主动抢抓机遇，坚持科技赋能、市场导向，持续挖掘山地特色农产价值，迭代升级特色新品。政企协同发力，为毕节农产品精深加工铺就特色突出、富民增收的乡村振兴发展之路。

2025年，毕节市农产品加工转化率提升至65%，建成8个特色农产品加工集聚区。一大批品质过硬、辨识度高的“毕字号”农特产品，带着山地乡土风味走出深山、行销全国、出口海外，持续带动群众稳定增收，为全市特色产业高质量发展注入源源不断的动能。

天眼新闻记者 吴传娟

编辑 闵建华

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