夏天最喜欢的凉拌菜”香辣杏鲍菇“，爽口看开胃，简单又好吃_旅游资讯

创始人

2026-07-22 22:10:28

·首先把清洗干净的杏鲍菇用手撕成差不多和筷子一样粗细的小条。

·接下来往锅中添上清水，开大火烧开。锅中水烧开，把撕完的杏鲍菇倒入锅中，大火烧开煮三分钟。

·杏鲍菇焯完水之后捞出来，把水烘干放凉。夏天大家也可以放一点凉开水泡凉，泡完的杏鲍菇口感会更好。

·接下来准备一个小碗，往里边放入一点蒜末，喜欢辣的放一点小米辣，再放一点葱末。五香烧烤辣椒面来两勺，简单搅拌一下，主要是防止待会热油把辣椒面炸糊了。浇入一点热油，把调料香味激发出来，最好是分两次激发，这样调料的香味才能充分激发出来。

·等油稍微放凉开始调味，放入一点盐，喜欢味精的来一点，来一小勺白糖，生抽这种勺子来两勺，来一点点老抽，香醋来两勺，然后搅拌均匀。

·杏鲍菇控完水之后放入大碗中，同时放入一点大葱丝，再放一点炒熟的花生米，把兑好的调料汁倒里边，最后撒上一点香菜段，用手抓拌均匀。

·抓匀之后装盘，凉拌杏鲍菇就制作完成。

口感脆嫩爽滑，味道香辣，开胃又好吃。