现在正值夏天，天气闷热，人总感觉口干舌燥的，也没啥胃口。百香果是夏季特别有标志性的时令水果，口感酸酸甜甜的，颇得我心。

平日里，我喜欢用勺子直接挖着百香果来吃。有时也喜欢用它来焖排骨或者是兑水加蜂蜜做成饮品。家里人也和我一样，很爱吃百香果。另外由于它的整体性质比较平和，所以夏天我时常会买多点来，换着花样做各种好吃的。

也正好放暑假，今日家里的小朋友点名要吃椰汁味的百香果蒸糕，外面卖二十几块钱一斤，自己做反而更划算，所以我就抽空多做了一些。没想到，那么地好吃，一块接着一块下肚，非常地过瘾又解馋。真的是比油烙饼还香。

夏天就适合吃蒸糕，低脂营养又不上火。如果您对今天的这道家常蒸糕也感兴趣的话，可以参考参考，跟着禾光小厨一起来试一试！

【椰汁百香果蒸糕】

准备食材：黄皮百香果6个，马蹄粉1盒250克，牛奶1盒250ml，椰浆1罐400ml，红片糖150克，白砂糖50克

生浆、熟浆、白浆配比如下

1、生浆：百香果汁250克、水250克、马蹄粉150克

2、熟浆：红片糖150克、水250克、2勺生浆

3、白浆：100g马蹄粉、400ml椰浆、250ml牛奶、50克白砂糖

【制作步骤】

第1步：取6个新鲜的黄皮百香果取出果肉加入少许清水，倒进破壁机里搅碎，得到250克左右的百香果汁。（注：不喜欢百香果籽的朋友，可以不要）

第2步：百香果汁里加入水250克和马蹄粉150克，搅拌均匀，然后过筛一遍，生浆做成。

第3步：取红片糖150克放进250克的水中煮至融化，然后加入2勺生浆搅拌，熟浆做成。

第4步：将熟浆缓缓倒入生浆中，迅速搅拌均匀，生熟浆做成。

第5步：盆里加入100g马蹄粉、400ml椰浆、250ml牛奶、50克白砂糖搅拌融化并过筛一遍，得到椰汁白浆。

第6步：锅中水烧开，摆上蒸托，放入一个透明的玻璃容器，先一勺生熟浆大火蒸3分钟，然后又加入1勺白浆大火蒸3分钟，以此重复几次。

第7步：椰汁百香果蒸糕蒸好后，放自然晾凉即可脱模切块享用。

【禾光小厨说重要小贴士】

关于这道家常美食的相关注意事项如下

1、想要椰汁百香果蒸糕口感非常Q弹可以放进冰箱冰几个小时再拿出来吃。由于我个人不喜欢吃冰冷食物，所以做好让它自然放凉就直接吃了。

2、严格按照上方的比例来做，蒸糕是很成功的，新手也能搞定。

心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我今日给大家分享的【椰汁百香果蒸糕】的详细做法介绍以及相关事项。感谢您的阅读与关注，咱们下期美食见！

本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！