大多数人吃菠萝蜜，只吃金黄软糯的果肉，直接把果丝、果核全部扔掉，殊不知这是把大半营养白白丢掉。菠萝蜜全身可食用，果肉清甜补能量、果丝清热解腻、果核更是隐藏版养生食材，淀粉饱满、低脂养胃、粉糯回甘。一整颗菠萝蜜从头到尾不浪费，四种吃法，甜品、家常菜、养生零食全覆盖，好吃健康又省钱。

一、菠萝蜜酸奶碗（果肉吃法·清爽低脂）

食材

新鲜菠萝蜜果肉150g、原味无糖酸奶200g、少许燕麦、少量蓝莓/圣女果（可选）

制作步骤

1. 菠萝蜜果肉取出，去掉中间果芯，切成适口小块，沥干多余水分备用。

2. 准备干净碗底，先铺满一层浓稠原味酸奶。

3. 均匀摆上切好的菠萝蜜果肉，撒上即食燕麦增加口感层次。

4. 点缀少许水果配色，轻轻拌匀即可直接食用，无需加糖。

功效作用

菠萝蜜果肉富含膳食纤维与多种维生素，清甜开胃、生津润燥、促进肠道蠕动。搭配无糖酸奶低脂助消化，缓解夏日积食、口干口苦、肠胃燥热，饱腹感极强，减脂期可当早餐、下午茶，清爽不腻、美颜润肠。

二、清炒菠萝蜜果丝（果皮丝吃法·解腻刮油）

食材

菠萝蜜果丝适量、大蒜2瓣、小米辣少许、食盐、少许食用油、生抽少许

制作步骤

1. 把剥果肉剩下的白色果丝全部收集，撕掉老硬杂质，反复清水冲洗干净。

2. 洗净的果丝挤干水分，切成小段备用；大蒜切片，小米辣切圈。

3. 热锅冷油，下入蒜片、小米辣爆香。

4. 倒入菠萝蜜果丝，开大火快速翻炒2–3分钟。

5. 加少许食盐、一点点生抽调味，继续翻炒1分钟入味即可出锅。

功效作用

菠萝蜜果丝是极少人知道的养生食材，性质清爽，刮油解腻、清热祛湿、消食化积。平时大鱼大肉、油腻积食、腹胀不消化，吃它特别合适，低脂低卡、清爽开胃，夏天吃还能缓解体内燥热，是纯天然刮油素菜。

三、盐水煮菠萝蜜果核（超赞养生吃法·低脂代餐）

食材

完整菠萝蜜果核、少许食盐、清水

制作步骤

1. 收集所有菠萝蜜果核，用清水反复搓洗干净，洗掉表面粘液和杂质。

2. 冷水直接下锅，水量完全没过果核，加入少许食盐。

3. 大火煮开后转中小火，持续煮20分钟。

4. 关火后不要焖太久，捞出放凉，轻松剥掉外层硬皮即可食用。

功效作用

菠萝蜜果核被称为树上的养生杂粮，富含植物蛋白、淀粉和微量元素，低脂低热量、无负担。口感粉糯像板栗、香软回甘，能健脾养胃、补中益气、缓解体虚乏力。可直接当健康零食，也可以替代主食，饱腹不长肉，老人小孩都能吃，是整颗菠萝蜜最珍贵的养生部分。

四、香烤菠萝蜜果肉（新增凑齐4道菜·香甜润燥）

食材

菠萝蜜果肉适量

制作步骤

1. 菠萝蜜果肉去核，整齐摆入烤盘，无需刷油、无需加糖。

2. 烤箱提前预热160度，放入烤盘烘烤12分钟。

3. 烤至果肉微微收缩、果香浓郁、色泽金黄即可取出。

功效作用

烤制后的菠萝蜜果肉甜度浓缩、性质更温和，减少生冷刺激，暖胃生津、补益脾胃。相比生吃更温和不寒凉，适合脾胃偏弱、不敢吃生冷水果的人群，香甜解馋、补气润体。