今天是农历六月初九日，民间传统以地域民俗、伏天暑俗、少数民族节日为主，“九” 为阳数之极，民间认为此日宜静心纳福、清暑除燥。农历六月初九是民族传统盛典“唱哈节”，人们身穿节日盛装，举行迎海神公、祭神、乡饮、送神等仪式，祈求人畜兴旺，五谷丰登。农历六月初九是诸葛亮离世的诸葛忌，至今民间仍有传承。今天农历六月初九日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，平安顺遂过夏天！

一、吃三样

农历六月初九日没有固定节令吃食，时值中伏，民间饮食核心讲究清暑、清补；广西京族三岛这天为哈节（唱哈节），拥有专属宴席美食。

1、白切鸡

俗话说：“无鸡不成宴”，正所谓无鸡不成宴，白切鸡颜色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时可以带芥末酱、酱油，系广东家乡菜，食之别有风味。吃鸡寓意着吉祥如意，大吉大利行大运！

食材：土鸡1只，生姜250克，小葱3根，食盐，食油，砂锅，料酒，冰块

做法：1、活鸡宅杀清洗干净，不要头鸡鸡屁股，鸡脖子、鸡爪、鸡内脏可以煲汤，用几片姜加入料酒和鸡拌匀，放入冰箱腌半小时，取出后再次清洗干净，处理过鸡肉就没了腥味。2、准备一个锅，锅内放水刚好能淹没鸡，切姜片放锅里和水一起煮开。3、先提着鸡头，把鸡下锅浸烫几秒，再提起，反复下锅三次，让鸡身受热均匀，鸡皮也不容易破。4、鸡腿塞进去，20克盐放入鸡肚子里，鸡翅膀叠好。5、把鸡放入开水锅里，鸡脖子露出来，否则会有血水出来，大火煮开，将鸡屁股朝上，再煮开，转微火，微火泡在锅里煮15分钟左右。6、鸡取出后，立即放入冰水中，鸡皮迅速冷却，就会变得皮弹肉滑，过完冷水后的鸡，擦干水分。7、取一叠花生油，涂抹鸡全身，让鸡看起来容光焕发，金黄透亮，外观十分好看，完整的白切鸡制作完成。

2、荷叶糯米饭

农历六月荷叶正盛，荷香清暑；“荷” 通 “和”，寓意阖家和睦、衣食富足。包糯米饭，更有“荷包鼓鼓，福运成双”的含义，是家中老人最爱的安康饭。

食材：荷叶、糯米、夹心肉、香菇、生抽、老抽、蚝油、盐、葱花、姜、蒜

做法：1、提前一晚，将香菇浸泡，糯米浸泡，荷叶浸泡，用一个重物压住。2、将糯米滤水，调酱汁。老抽两勺，生抽两勺，蚝油两勺，盐1克。3、将3/4酱汁倒入糯米中，拌匀，一小时后再拌一下。4、肉切小块，肉里放姜片和蒜，剩下的酱倒入肉里。5、3小时左右后，糯米里多余的酱汁过滤掉。6、锅里加足水，一大锅，荷叶拿出，放蒸笼里，底部铺一半糯米，再均匀铺上全部肉，肉里的姜和蒜拿掉，再放上全部的香菇。上面再盖上剩下一半糯米，铺平，盖上荷叶。7、盖蒸锅盖，上锅蒸30分钟，出锅，撒上葱花，一锅端，不用别的菜啦！

3、京族春卷

春卷包裹荠菜、鸡蛋、粉条等应季食材，寓意包罗万象、黄金满屋。

食材：荠菜、鸡蛋、虾皮、馄饨皮、油、盐、料酒、蚝油

做法：1、荠菜清洗下沸水锅焯水，捞出过凉，虾皮清洗一遍，鸡蛋2只，馄饨皮适量。2、荠菜切细，鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。3、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散，关火晾凉。放入荠菜和虾皮，加蚝油拌匀。4、取一张馄饨皮，放上荠菜鸡蛋馅，不放馅的三边抹一点水，馄饨皮向上折起，盖住馅料，再向上卷起，两边捏紧，小春卷做好。5、平底锅放油，放入小春卷煎制，翻面再煎。6、皮脆馅香，品尝春天的美味。

二、做一事：晒心情

现代社会人们面临着各种压力和挑战。农历六月初九这一天，可以选择到户外散步、晒太阳。不仅可以让我们的身心得到放松和舒缓，更可以让我们将内心的烦恼和忧愁晒在阳光下，让阳光驱散阴霾、带来希望和快乐。

三、忌一事：忌贪食寒凉

民间谚语：初九莫贪凉，寒凉伤脾阳。盛夏阳气浮于体表，内里脾胃偏虚。切忌大汗过后狂饮冰水、大量生食冰镇瓜果，容易湿气内滞、腹痛腹泻。

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