很多人养肝总盯着枸杞、山药吃，其实真正好用的强肝食材，家家户户厨房都有！

日常养肝不用瞎进补，吃得清淡、吃得对才关键。分享三道超适合家常的养肝家常菜，一清肝降火、二修护肝损、三温润养气血，老少都能吃，坚持常吃，肝脏干净又轻松！

① 清蒸鱼（低脂护肝、清润不加重肝负担）

食材明细

鲜活鲈鱼/鲫鱼1条、生姜、大葱、蒸鱼豉油、食用盐、少许食用油、料酒

分步做法

1、鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，鱼身两面划花刀，方便入味去腥。

2、鱼身抹少许盐、淋一圈料酒，肚子里塞上姜片、葱段，腌制10分钟去腥。

3、蒸锅水提前烧开，放入鱼，大火蒸8分钟，关火焖2分钟，蒸出来的鱼肉鲜嫩不柴。

4、蒸好后倒掉盘中腥水，捡掉旧葱姜，表面铺上新的葱丝、姜丝。

5、热锅烧少许热油，淋在葱姜丝上激出香味，最后淋上适量蒸鱼豉油即可。

② 黄豆酱烧空心菜（清热疏肝、排出肝内火气）

食材明细

新鲜空心菜1大把、大蒜5瓣、黄豆酱1勺、少许生抽、食用油

分步做法

1、空心菜摘掉老茎，摘成小段，清水洗净沥干水分备用。

2、大蒜拍碎切成蒜末，热锅倒油，下入蒜末小火炒出香味。

3、放入一勺黄豆酱，翻炒均匀炒出酱香味，不要炒糊。

4、倒入空心菜，开大火快速翻炒，炒至菜叶微微变软、翠绿发亮。

5、少许生抽提鲜，不用额外加盐，黄豆酱本身有咸味。

6、大火翻炒均匀入味，即可关火出锅，清爽解腻、特别养肝。

③ 海参蒸蛋（温润养肝、滋补气血不油腻）

食材明细

泡发海参2根、鸡蛋3个、温水、少许食盐、生抽、香油、葱花

分步做法

1、鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅匀，加入1.5倍的温水，充分搅拌均匀。

2、用滤网过滤掉蛋液里的气泡和蛋筋，蒸出来的蛋羹细腻无蜂窝。

3、泡发好的海参洗净，切成小段放入蒸碗底部。

4、盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后上锅，中小火蒸8分钟。

5、蛋液定型凝固后，放入海参段再蒸2分钟彻底熟透。

6、出锅淋少许生抽、几滴香油，撒上葱花即可，嫩滑滋补，养肝又养身。