人到中年，最明显的变化就是脑子迟钝、记性变差、遇事转头就忘、整日头脑昏沉不清爽。大多是用脑过度、气血不足、痰湿堵脑、脑神经早衰导致的。不用吃昂贵补品，坚持吃几款平价家常食材，疏通脑部气血、滋养脑神经，吃上半年，头脑通透清爽，记忆力明显变好。

一、花生炖排骨汤

制作步骤

1. 准备食材：新鲜花生200克、猪排骨300克、生姜3片、少许食盐。

2. 排骨冷水下锅，加入姜片，大火焯水煮沸，撇去表面血沫，捞出温水洗净沥干。

3. 花生清洗干净，去除坏果，备用。

4. 砂锅中放入排骨、花生、姜片，加入足量清水，大火烧开。

5. 转小火慢炖40分钟，炖至排骨软烂、花生绵密，最后加少许食盐调味即可。

养生作用

花生被称为“长生果”，富含卵磷脂、脑磷脂，是修复中年受损脑神经的关键营养，天然补脑、增强记忆；排骨补中益气、补足身体气血。中年人大都气血亏虚、脑供血不足，这道汤温和滋补，不燥不腻，能疏通脑部供血，改善大脑缺氧导致的头昏健忘，常喝头脑清醒、思维灵活。

二、花生陈皮茶

制作步骤

1. 准备食材：红衣花生15克、老陈皮3克、清水500毫升。

2. 花生洗净，提前浸泡10分钟；陈皮温水泡软，刮去内层白瓤减少苦涩。

3. 养生壶中放入花生和陈皮，加入清水。

4. 大火煮开后，转小火慢煮15分钟，煮出食材营养精华。

5. 滤出茶汤即可饮用，可反复续煮两次，日常代水喝。

养生作用

中年人脑子昏沉、记性差，很多不是缺营养，而是痰湿堵脑袋。花生补脑养血，陈皮理气化痰、疏通头面部经络，刮除脑部湿气浊痰。二者搭配，一边补脑、一边通堵，专门改善痰湿重导致的头脑不清醒、犯困健忘、反应迟钝，长期喝，脑袋通透不浑浊。

三、黑芝麻莲子百合羹

制作步骤

1. 准备食材：熟黑芝麻10克、干莲子20克、干百合15克、少量冰糖。

2. 莲子、百合提前清水浸泡20分钟，泡软备用。

3. 锅中加清水，放入莲子、百合，大火煮沸转小火煮25分钟。

4. 食材煮至软糯后，撒入熟黑芝麻，搅拌均匀。

5. 加入少许冰糖调味，再焖煮3分钟即可食用。

养生作用

黑芝麻补肾填髓、滋养脑髓，是中年养脑抗衰的绝佳食材，能改善脑髓亏虚引发的健忘、头晕；莲子清心安神、缓解用脑疲惫；百合清虚火、除烦躁。三者搭配，滋阴养脑、安神醒脑，专门调理中年熬夜、压力大导致的记忆力衰退、心神不宁、脑子浑浊，越吃脑子越清亮。

四、黑芝麻蒸蛋

制作步骤

1. 准备食材：鸡蛋2个、熟黑芝麻少许、温水、少许食盐、香油。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐，按照1:1.5的比例加入温水。

3. 充分搅拌均匀，撇掉表面细密浮沫，保证蒸蛋嫩滑无蜂窝。

4. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后上锅，中火蒸8分钟。

5. 关火焖2分钟，出锅撒上熟黑芝麻，滴几滴香油即可。

养生作用

鸡蛋的卵磷脂快速滋养脑神经，提升大脑活力；黑芝麻入肾养脑，补充大脑所需微量元素，延缓大脑衰老。蒸制做法清淡易消化，不给身体添负担，非常适合中年人日常食补。长期坚持吃，能有效改善中年脑力下降、记性变差、注意力不集中，让大脑保持年轻活力。