第一道：百合莲子冬瓜汤

食材：新鲜百合1朵，莲子20克，冬瓜350克，生姜2片，少许食盐。

制作过程：

1.莲子提前浸泡30分钟，去掉莲芯；冬瓜洗净，保留外皮，切成大块；百合剥成片冲洗干净。

2.锅中放入姜片、莲子，加入清水大火烧开，小火煮20分钟。

3.放入冬瓜块，继续炖煮15分钟，直至冬瓜变软透亮。

4.最后下入百合，煮5分钟，放少量食盐调味即可出锅。

作用：大暑时节闷热难耐，心火旺盛，容易心烦失眠、燥热出汗。冬瓜利水除湿，排出体内积攒暑湿；莲子清心降火，平复烦躁情绪；百合润肺养阴，缓解天气燥热带来的咽喉干痒。整道汤水清淡少油，可以养心安神、祛湿解毒，晚上睡眠质量会明显变好，大人孩子都适合饮用。

第二道：丝瓜炒鲜毛豆

食材：嫩丝瓜两根，新鲜毛豆200克，大蒜4瓣，食用盐、少许食用油。

制作过程：

1.毛豆剥出豆粒，清水洗净；丝瓜削皮，切滚刀块；大蒜切末备用。

2.锅中烧水，水烧开以后放入毛豆焯水两分钟，捞出沥干水分。

3.热锅倒油，下入一半蒜末炒香，倒入毛豆翻炒两分钟。

4.放入丝瓜，中火翻炒至丝瓜变软，加盐调味，撒上剩余蒜末，翻炒均匀出锅。

作用：大暑湿气重，湿热堆积，容易浑身疲惫、食欲不振。丝瓜可以清热解毒，清除体表火气，缓解脸上出油、起痱子问题；毛豆健脾补气，补充夏季大量出汗流失的营养。二者搭配，祛湿而不伤脾胃，既能解除暑毒，又能养护气血，改善苦夏体虚乏力，吃饭没有胃口的问题。

第三道：银耳雪梨润肺羹

食材：干银耳半朵，雪梨1个，少量枸杞，冰糖少许。

制作过程：

1.银耳冷水泡发1小时，剪去根部硬块，撕成小朵。

2.雪梨洗净，不去果皮，切成小块，果皮润肺效果更佳。

3.银耳放入锅中，加水小火慢炖40分钟，煮至汤汁黏稠出胶。

4.放入雪梨块，炖煮20分钟，出锅前十分钟放入枸杞，少量冰糖调味即可。

作用：大暑高温燥热，空气干燥，肺脏最容易受损，常会干咳、口干、喉咙不舒服。雪梨清热降火，排出暑毒；银耳滋阴润肺，滋养身体津液。大暑长期吹空调，肺燥问题加重，坚持喝这款羹，滋润肺部，清除燥热毒素，缓解心烦上火，平稳度过酷暑。

第四道：马齿苋鸡蛋汤

食材：新鲜马齿苋300克，鸡蛋2个，葱花、食盐、香油少许。

制作过程：

1.马齿苋摘去老梗，清水反复清洗干净；鸡蛋打入碗中充分搅散。

2.锅中倒入清水烧开，下入马齿苋，煮2‑3分钟。

3.把蛋液缓缓淋入锅内，形成蛋花，轻轻推动。

4.放入食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油关火。

作用：马齿苋是大暑天然解毒食材，可以清除湿热毒素，改善体内湿气过重引发的大便黏腻、身体沉重。夏季蚊虫多、暑毒重，常吃马齿苋能够清热祛湿。搭配鸡蛋补充蛋白质，性质平和，老人可以食用。这款汤可以帮助排出暑毒，健脾祛湿，预防大暑湿热引起的肠胃不适。

温馨提示：大暑饮食宜清淡，少吃辛辣油腻、冰镇食物。以上四道食材，兼顾除湿、解毒、养心、润肺，日常轮换食用，平稳度过苦夏。食疗仅为日常养生，不能替代药物。