人到中年，饮食真的别太随便！很多人血脂高、血糖不稳、胆固醇偏高，都是吃出来的。

今天分享三道普通家常菜，家常又清淡，坚持隔三岔五吃，帮助调理代谢、清理油腻负担，对身体特别友好。

① 洋葱炒蛋

食材明细

紫皮洋葱1个、鸡蛋3个、葱花、食盐、少许生抽、食用油适量

分步做法

1、洋葱去皮洗净，切成均匀细丝；鸡蛋打入碗中，加少许盐充分搅散备用。

2、热锅倒油，油温微热倒入蛋液，大火快速滑炒成型，炒成大块蛋花，盛出备用。

3、锅底留油，下入洋葱丝中火翻炒，把洋葱炒软、炒出香甜味。

4、倒入炒好的鸡蛋，加少许食盐、一点点生抽提鲜。

5、大火快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅，清淡解腻，老少皆宜。

② 木耳炒肉

食材明细

干木耳一小把、猪瘦肉180克、青椒半个、姜蒜少许、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油

分步做法

1、木耳提前温水泡发，反复清洗干净，焯水一分钟捞出沥干，去掉杂质和涩味。

2、瘦肉切片，加少许料酒、生抽、一勺淀粉抓匀，腌制十分钟，肉质更嫩不柴。

3、青椒切块、姜蒜切片备用。

4、热锅凉油，下入肉片大火滑炒，炒至变色立刻盛出备用。

5、锅底留油爆香姜蒜，放入木耳、青椒翻炒两分钟。

6、倒回肉片，加盐调味，大火翻炒均匀入味即可，清爽不油腻。

③ 苦瓜酿肉

食材明细

苦瓜1根、猪肉馅200克、葱姜少许、生抽、蚝油、淀粉、食盐、少许老抽

分步做法

1、肉馅中加姜末、葱花、生抽、蚝油、少许淀粉，朝一个方向搅拌上劲，腌制五分钟。

2、苦瓜洗净切段，去掉中间的瓜瓤和白膜，这样吃起来不苦、口感更好。

3、把调好的肉馅满满填入苦瓜段中，轻轻压实。

4、锅中少油，放入苦瓜段中小火慢煎，煎至两面微黄定型。

5、碗中调一碗料汁：清水、少许生抽、一点点老抽、少许淀粉搅匀。

6、把料汁淋入锅中，小火焖煮八分钟，开大火收浓汤汁即可出锅。

日常大鱼大肉吃多了，代谢负担重，就多吃这三道菜，清淡刮油、调理身体代谢，越吃身体越轻松！