三伏天就是适合吃一些鲜爽、不油不腻的汤菜，有汤有水的才更解暑。如何做到鲜爽的同时又能开胃下饭，食材搭配是关键，就比如今天这个组合就很不错。

今天这道菜食材就三种，丝瓜、鱼糕和蘑菇，其中的鱼糕算是带一些荤腥的菜肴，有条件的也可以自己蒸一锅这个鱼糕，用来搭配丝瓜和蘑菇简直就是绝配，就这样简单的炒一炒再加汤煮一煮，满口都是鲜爽好味道，尽是鲜嫩口感，值得试一试，详细做法且看如下步骤分解：

——丝瓜蘑菇烧鱼糕——

食材准备：丝瓜两根，鱼糕一块，白玉菇一把，葱蒜适量，食盐，胡椒粉，鸡精少许，菜籽油适量，红枸杞一小把

第一步：先来准备今天的鱼糕，我用的鱼糕配料还算比较干净的，只有鱼肉、猪肥膘、鸡蛋和一些干淀粉，拆开包装后直接切成厚一些的片备用，这里建议鱼糕还是切的厚一些 ，避免在后面煮的时候碎掉。

第二步：其它的食材也很简单，分别是白玉菇一把，去掉根部后洗净挤干水分备用。还有两根丝瓜，去皮后切成滚刀块待用。小料就来一些葱蒜末即可，喜欢辣味的可以适当加入一些红米椒来搭配。

第三步：食材较为简单，全部备好后就可以开火烹饪了。炒锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，把小料葱蒜下锅炒出香味，接着就把丝瓜块和白玉菇一块全部倒入锅中，转为大火快速翻炒翻炒，炒去一些水分后激发出食材的鲜香味。

第四步：准备一些开水直接冲入锅中，这道菜有高汤的则更好一些。保持大火将其煮开煮沸，再将切片的鱼糕也倒入锅中，简单翻拌一下就可以调味了，少来一些食盐，再来一些胡椒粉，喜欢的在少加入一些鸡精提鲜即可。

第五步：就这样保持大火烧个三五分钟左右，最后撒入一把红枸杞点缀就可以出锅装盘了。有汤有菜又鲜爽无比的一道汤菜，丝瓜滑嫩鲜甜，鱼糕鲜嫩可口，再搭配蘑菇来提鲜增味，简直好吃到爆，做法也极致简单，值得一试。

——阿胡的小贴士——

鱼糕在一些超市都可以买得到，生鲜网店也可以购买的，注意一下配料表即可。最需要注意的就是不要切得太薄了，防止煮好后容易碎掉。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！夏天就喜欢这种鲜爽无比，有汤有菜的汤菜，丝瓜和鱼糕、蘑菇的完美搭配，一口鲜汤一口菜，妥妥的下饭好菜。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！