糯丸裹满果仁糖霜，一口酥糯解锁地道粤式甜香_旅游资讯

糯丸裹满果仁糖霜，一口酥糯解锁地道粤式甜香

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2026-07-20 18:16:57

在广东东莞和珠三角一带的传统甜点中，糖不甩是一道颇具特色的糯米小食。糯米粉搓成的小圆子在滚水中煮熟，捞出后滚上炒香的花生芝麻碎和白糖，外层的糖粒和果仁碎紧紧粘附在软糯的糯米团上，咬下去外层香甜酥脆，内里软糯弹牙。这道甜点在广东的街头小摊和糖水铺里时有出现，名字听起来颇为有趣，据说与旧时的婚俗有关，如今更多是作为一道让人回味的小吃流传下来。

制作糖不甩，糯米圆子的搓制和果仁碎的准备都需用心。糯米粉加入适量温水和成光滑柔软的面团，搓成直径约两厘米的小圆子。锅中烧开水，放入糯米圆子煮至浮起，再煮一两分钟捞出沥干水分。花生和芝麻分别用干锅炒香后研碎，与白糖混合均匀成裹料，炒过的果仁香气浓郁，白糖的颗粒感则为糯米圆子提供了清脆的口感。

将煮好的糯米圆子趁热放入果仁糖碎中滚一圈，让表面均匀地裹上一层厚厚的糖碎和果仁碎。趁热食用时外层糖粒还带着微微的脆感，糯米圆子本身则软糯弹牙，花生和芝麻的焦香在口中散开，甜而不腻。这道小吃的名字虽有趣，做法却极为简单，不需要复杂的工具和技巧，在家便能轻松完成。

咬一口糖不甩，外层的花生芝麻糖碎在齿间咔嚓作响，酥脆香甜，内里的糯米圆子软糯绵韧，越嚼越香。那种外脆内软、甜香浓郁的口感，让人一吃便停不下来。在广东的街头糖水铺里，一份糖不甩常常作为餐后的甜点出现，它虽不如那些精致的西式甜点华丽，却以那种朴实的香甜和独特的口感，成为一代代广东人记忆中的甜蜜味道。

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