三伏天酷热难耐，人体大量出汗，钾元素也随之流失。除了常见的丝瓜、冬瓜，还有很多补钾食材值得我们关注。下面就为大家带来8道补钾菜的详细做法，让你在三伏天轻松补充营养，吃得满足又健康。

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一、虾仁豆腐菌菇汤

【食材准备】

鸡蛋、香菇、嫩豆腐、虾仁、青菜、盐、白胡椒粉

【做法步骤】

1.鸡蛋下锅煎至两面金黄，加入足量清水大火煮开；

2.放入豆腐和香菇，下锅炖煮5分钟左右；

3.加入虾仁，继续炖煮到虾仁变色熟透；

4.下入青菜煮至断生，撒上盐和白胡椒粉调味，就可以出锅。

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二、椰子鸡汤

准备食材：鲜椰子1个、童子鸡1只、枸杞、红枣、姜片、盐。

做法步骤：

1、准备一只童子鸡，去除内脏和杂毛，清洗干净后剁成大块。鲜椰子用刀开口，倒出椰子水备用，将椰肉用勺子挖出切成片。红枣洗净去核，枸杞用清水泡发。

2、起锅烧水，水开后放入鸡块焯水2分钟，撇去血沫后捞出，用温水冲洗干净备用。

3、砂锅中放入鸡块，加入准备好的椰子水和适量清水（清水以刚没过鸡块为宜），放入姜片、椰肉片、红枣。

4、大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，待鸡肉软烂、汤汁乳白时加入枸杞，再小火煮5分钟。

5、根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

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三、清蒸荷包蛋

准备食材：鸡蛋、葱、姜、食盐、白胡椒粉、香油、清水。

做法步骤：

1、准备5个新鲜鸡蛋，打入碗中加入少许食盐，用筷子顺一个方向搅打均匀，直到蛋液表面出现细腻的气泡。

2、取一只蒸碗，倒入蛋液，再加入与蛋液等量的温水（温水能让蒸出的蛋更嫩滑），继续搅拌均匀后，用细筛过滤一遍，这样口感会更细腻丝滑。

3、在蛋液表面盖上一层保鲜膜或者扣上一个盘子，这样蒸的时候表面不会出现蜂窝。

4、蒸锅中烧开水，将盛有蛋液的碗放入锅中，盖上锅盖，中小火隔水蒸8分钟。

5、8分钟后取出，在中间轻轻打入一个鸡蛋（不要搅动，让蛋黄完整露在表面形成“荷包蛋”效果），再撒上几片姜丝和葱花。

6、将蒸碗重新放回锅中，中小火继续蒸3分钟左右，直到表面的荷包蛋蛋白凝固、蛋黄微微流心。

7、关火取出，淋入几滴香油，撒上一点白胡椒粉提香，即可上桌，嫩滑入味。

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四、洋葱炒蛋

食材:

洋葱，鸡蛋，葱花。

做法:

1、洋葱切好，鸡蛋加一点盐打散备用。

2、锅里热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

3、再热油倒入洋葱炒至断生，然后倒入鸡蛋加两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖。

4、翻炒均匀，撒点葱花，即可出锅。

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五、凉拌嫩豆腐

食材准备

主料：内酯豆腐一盒、香菜、洋葱丝、熟芝麻

料汁：生抽2勺、香醋1勺、香油、蒜末、少许白糖

制作步骤

1. 内酯豆腐倒扣出来，切成大小均匀的方块，轻轻摆入盘中。

2. 碗中放入蒜末，加入生抽、香醋、香油、白糖调成凉拌汁。

3. 在豆腐表面铺上洋葱丝、香菜段，淋上调好的料汁，撒满白芝麻即可。

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六、五花肉炒包菜

主要食材：包菜，五花肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒，淀粉。

操作步骤：1，先把五花肉清洗干净，切成薄片，加入食盐，料酒，生抽，葱段、姜片和淀粉抓拌均匀，腌制入味。包菜一张张撕下来，去掉硬梗，撕成小块，洗净备用。

2，锅中加入食用油，油热放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂后，加入包菜一起炒匀，炒至包菜变软，再做下一步。

3，接着加入食盐调味，喜欢吃辣的朋友加入辣椒增香，最后加入开水，盖上盖子，大火烧开后，焖煮2分钟，即可关火出锅。

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七、麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、生抽、淀粉、葱。

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水备用。

2. 锅中热油，放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水，放入生抽调味。

4. 放入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐入味。

5. 用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

6. 撒上花椒粉和葱花即可。

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八、回锅肉

食材：五花肉、青椒、红椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、料酒、姜、蒜。

做法：

1. 五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至八成熟捞出，切片备用。

2. 青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

3. 锅中不放油，放入五花肉片煸炒出油，至肉片微卷。

4. 加入豆瓣酱、豆豉、姜蒜末炒出香味。

5. 放入青椒、红椒块翻炒至断生。

6. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。

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这8道补钾菜做法简单，营养丰富又下饭，让我们在三伏天也能吃得健康又满足。赶紧动手试试吧！