进入三伏天还是要多吃蒸菜，而且是少油又清爽的蒸菜，毕竟天热吃的太油腻了容易生湿不舒服，再搭配一些夏季的瓜菜则更有消暑补水的好处，就比如今天这道冬瓜蒸肉饼就很不错。

冬瓜蒸肉饼，食材有3种，分别是冬瓜一块，猪肉一块和鸡蛋一个，冬瓜是三伏天的消暑利器，炖汤、快炒都可以，用来蒸则更清爽一些，再搭配一些肉和鸡蛋则增添了鲜香之味，更有优质的营养，关键是调味比较简单，全程只加入少许盐，不加一滴油，甚至是连一滴水也没有加入，吃的就是原汁原味，值得试一试，详细做法且看如下步骤分解：

——冬瓜蒸肉饼——

食材准备：冬瓜一块，猪肉一块，鸡蛋一个，葱花，食盐少许，蒸鱼豉油适量，干淀粉适量

第一步：先来准备冬瓜，就用老冬瓜一块，去皮和瓜瓤后将其切成片，直接铺在蒸盘之中即可。其实冬瓜皮也可以不去，用菜刀在瓜皮上刮一刮洗干净即可。

第二步：准备一块猪肉，去皮后切大块放入绞肉机中搅碎成肉末，肉是新鲜的，就简单调味即可。这里我只加入了一些食盐和葱花，再加入适量的干淀粉搅拌均匀即可。

第三步：取出摆好的冬瓜盘，把第二步中调制好的肉馅铺在上面，肉饼的中间稍微处理的凹一些，再取一个鸡蛋打在上面即可。

第四步：蒸锅中添入凉水开最大火将其烧开并保持，把整理好的冬瓜肉饼蒸盘上锅，加盖后保持最大火蒸15分钟时间即可关火出锅，撒入一把葱花，再淋入一些蒸鱼豉油就可以上桌开吃了。特别鲜爽的一道夏季蒸菜，低盐低脂，营养丰富，爽口又开胃，关键做法极致简单，新手小白都可以整出一道，炎热的夏季最适合吃了。

——阿胡的小贴士——

冬瓜不要切的太厚了，否则蒸个十几分钟中间还会有不熟的情况。但是也不要太薄了，蒸好后瓜片容易碎掉，大概一枚硬币的厚度即可。

中间打入了一枚鸡蛋，蒸十五分钟的时间可能还会有些“溏心”的状态，不喜欢的可以适当再延长蒸制时间。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！夏季蒸菜又有新做法了，冬瓜和肉饼、鸡蛋的完美组合，低脂低盐，鲜嫩营养又爽口，闷热的天气正适合吃，快动手试做吧。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！