给孩子补锌半个月，像换了个人，长个注意力稳，作业不用催！
家有孩子的家长们，是不是常常为孩子不长个、注意力不集中、做作业拖拉这些事情发愁？我曾经也和大家一样愁眉不展，但偶然了解到补锌对孩子成长的重要性后，我开始精心为孩子准备补锌食谱。坚持了半个月，效果惊人，孩子就像换了个人，个子似乎都往上蹿了蹿，注意力也更稳了，做作业都不用我催了！今天就把这8道富含锌元素的家常菜做法分享给大家。
一、孜然鸡胗
用料：鸡胗400克、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、芝麻1勺、生抽、料酒、姜蒜末、盐
做法：
1、鸡胗对半切开或整个留用，加料酒、生抽、姜片腌制20分钟
2、热锅倒油，鸡胗下锅中小火慢煎，煎到表面金黄微焦
3、撒入姜蒜末爆香，再撒孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐
4、快速翻炒均匀即可
二、啤酒焖鸡
准备食材：鸡腿、啤酒、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。
做法步骤：
1、准备三到四个鸡腿，清洗干净后剁成小块，放入清水中浸泡10分钟，去掉血水，然后捞出沥干备用。准备几个蒜瓣拍碎，姜切片，干辣椒剪成段备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和香叶，小火慢慢炒出香味。
3、放入鸡块，开中火翻炒，炒至表面微微发黄并出油。淋入1勺料酒去腥，再加入1勺生抽、1勺老抽，继续翻炒让鸡肉均匀上色。
4、倒入一整瓶啤酒（没过鸡肉为宜），大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
5、加入适量盐、1小勺白糖调味，再开大火收汁，期间要不停翻动防止糊锅。
6、汤汁收至浓稠，鸡肉完全入味即可关火，装盘上桌。
三、口蘑鸡腿肉四季豆饭
食材清单
主料：大米200克、去骨鸡腿肉2块（300克）、四季豆200克、口蘑6朵
辅料：大蒜2瓣、生姜2片
调料：生抽1.5勺、老抽半勺、蚝油1勺、食盐少许、食用油适量、清水适量
详细做法步骤
1. 食材预处理：大米淘洗两遍，提前浸泡10分钟，煮出来的米饭软糯劲道；去骨鸡腿肉切成小块；四季豆摘掉老筋，切成小段；口蘑洗净切片；姜蒜切末备用。
2. 腌制鸡肉：鸡腿肉块加半勺生抽、少许淀粉抓匀，腌制5分钟，锁住嫩滑口感。
3. 炒制配菜：热锅倒油，油温六成热，下入姜蒜爆香，倒入鸡腿肉，中火翻炒2分钟，炒至鸡肉表面微黄定型。
4. 翻炒食材：加入口蘑片翻炒1分钟，炒出菌菇鲜味，再倒入四季豆段，大火翻炒2分钟，把四季豆表面水汽炒干。
5. 调味上色：加入剩余生抽、老抽、蚝油、少许食盐，翻炒均匀，让所有食材均匀上色入味。
6. 焖煮米饭：把浸泡好的大米平铺在食材表面，加入平时煮饭等量的清水，清水刚好没过所有食材即可。
7. 焖饭完成：盖上锅盖，按下煮饭键，全程正常煮饭模式。跳闸后不要开盖，继续焖10分钟，翻拌均匀即可食用。
四、芦笋口蘑煎虾仁
准备食材：芦笋、蒜片、口蘑、虾仁
烹饪方法：
1. 锅中水开放入芦笋焯水30秒捞出过凉水备用，锅中放油加入蒜片爆香。
2. 放入口蘑、虾仁煎至两面变色，放入芦笋。
3. 撒入适量盐和黑胡椒，大火快速翻炒均匀即可。
五、苦瓜炒牛肉
准备食材:苦瓜，牛肉，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
2、牛肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒几下，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、啤酒烧扁鱼
准备食材：扁鱼、啤酒、姜、蒜、葱、干辣椒、八角、生抽、老抽、白糖、盐。
做法步骤：
1、准备两条扁鱼，去鳞去内脏，清洗干净后用厨房纸吸干水分，在鱼身两面各划两刀，方便入味。姜切片，蒜拍碎，葱切段，干辣椒剪成段备用。
2、起锅烧油，油热后放入扁鱼，中火煎至两面金黄后盛出备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角，小火炒出香味。
4、倒入一听啤酒（没过鱼身为佳），加入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖和少许盐，搅拌均匀。
5、将煎好的扁鱼放入锅中，大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，让鱼充分吸收汤汁的香味。
6、揭盖收汁至浓稠，撒入葱段，轻轻翻动让葱香渗入鱼肉中，关火即可装盘享用。
七、山药板栗排骨汤
准备食材：排骨、山药、板栗、姜、枸杞。
做法步骤：
1、准备一斤排骨，剁成小块，冷水下锅，加入几片姜、少许料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。准备一根铁棍山药，削去外皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化。
2、准备适量的板栗，剥去外壳和内皮。也可以直接买剥好的板栗仁，更加方便。
3、把焯好水的排骨、板栗和姜片一起放入砂锅中，倒入足量的开水，大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖40分钟。
4、放入山药块，继续炖煮15分钟，直到山药变得软糯。出锅前放入一小把枸杞，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
八、西红柿炒鸡蛋
食材准备：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖、生抽、食用油。
做法步骤：
1. 鸡蛋打散，西红柿切块。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒出汁。
4. 倒入鸡蛋，加入适量盐、糖和生抽，翻炒均匀即可。
这些菜做法简单，营养丰富，富含锌元素，很适合孩子吃。为了孩子的健康成长，家长们不妨多花点心思在孩子的饮食上，相信坚持一段时间，您也能看到孩子的明显变化！