三伏养生真正的关键：夏伏暖脾胃，一年少胃病。 而茴香，就是三伏天自带的纯阳养胃菜！它性温驱寒、温中健脾、补肾助阳，专门化解脾胃陈年湿寒。入伏之后多吃四道茴香家常做法，温胃散寒、补足肾阳、排空伏湿，脾胃越来越强壮，整个人通透轻松！

一、茴香瘦肉馅包子

制作过程

1、准备食材：新鲜茴香、猪瘦肉、生姜、葱花、食盐、生抽、蚝油、香油、面粉、酵母。

2、面粉加酵母温水和面，揉至光滑，静置发酵至两倍大。

3、猪瘦肉剁成细腻肉末，加入姜末、生抽、蚝油、少许食盐拌匀腌制入味。

4、新鲜茴香清洗干净，沥干多余水分，切成细碎菜末。

5、切好的茴香放入肉馅中，淋入少许香油，充分搅拌均匀调成馅料。

6、发好的面团揉面排气，分成均匀面剂，擀成包子皮，包入茴香肉馅。

7、二次醒发十分钟，冷水上锅，大火蒸十五分钟，关火焖三分钟即可出锅。

养生作用

茴香自带温阳散寒的属性，入脾胃、入肾经，能够暖胃止痛、驱散肠胃寒湿，改善常年胃寒、胃痛、吃凉不适。

瘦肉温和补虚、补益气血，不伤脾胃。做成包子松软易消化，三伏天脾胃虚弱、不敢吃凉、容易腹胀腹泻的人多吃，温补养胃、固本驱寒，越吃脾胃越结实。

二、凉拌茴香

制作过程

1、准备食材：新鲜茴香、蒜末、食盐、生抽、香醋、少许香油、辣椒油可选。

2、茴香摘掉老梗，保留嫩茎叶，反复清洗干净泥沙杂质。

3、锅中烧水，水开下入茴香焯水十秒，快速去除生涩味。

4、捞出过凉水挤干水分，整齐摆入盘中。

5、碗中放入蒜末、食盐、生抽、香醋、香油，搅拌调成凉拌汁。

6、料汁均匀淋在茴香上，拌匀即可食用。

养生作用

凉拌茴香最大程度保留茴香的营养和温性香气，清爽不油腻，温中化湿、理气和胃。

夏天脾胃积寒、湿气困重、胃口不开、饭后胀气的人，常吃凉拌茴香可以疏通脾胃气机、排出寒湿浊气。

性质温和不燥热，三伏天吃既能暖脾胃，又不会积火上火，适合全家日常调理脾胃寒湿。

三、瘦肉茴香沫汤

制作过程

1、准备食材：新鲜茴香、猪瘦肉、生姜、食盐、少许香油、水淀粉。

2、猪瘦肉切成细小肉沫，生姜切末备用。

3、茴香洗净沥干，切成细碎小段。

4、锅中加清水烧开，下入姜末煮出香味。

5、下入瘦肉沫轻轻推开，煮至肉沫全部浮起熟透，撇去浮沫。

6、淋入少许水淀粉勾薄芡，放入茴香煮一分钟。

7、加适量食盐调味，滴几滴香油即可关火。

养生作用

这道汤是三伏天最温和的暖胃祛湿汤。瘦肉补元气、养脾胃，不增加肠胃负担。

茴香温中行气、暖胃散寒，快速化解脾胃虚寒、肠胃湿滞。

经常胃凉反酸、体虚乏力、三伏天容易拉肚子、脾胃虚弱的人，多喝这道清汤，暖脾胃、除湿寒、补中气，温润滋养、一身舒畅。

四、茴香炒鸡蛋

制作过程

1、准备食材：新鲜茴香、鸡蛋、食盐、食用油。

2、茴香清洗干净，沥干水分切成碎末。

3、鸡蛋打入大碗中，加少许食盐充分打散。

4、把切好的茴香末倒入蛋液中，充分搅拌融合。

5、热锅倒入适量食用油，油热倒入茴香蛋液。

6、中小火定型后翻炒散开，炒至金黄熟透即可出锅。

养生作用

茴香温肾暖脾、散寒祛湿，专门补充人体阳气，改善三伏天空调吹多导致的体寒胃寒。

鸡蛋滋阴补虚、固本培元，补阳不伤阴、驱寒不虚身。

常吃茴香炒鸡蛋，既能补足肾阳、强健腰膝，又能暖化脾胃寒湿，改善虚寒体质。三伏坚持吃，寒湿不缠身、脾胃硬朗、阳气充足，安稳过盛夏。