很多女性为了家庭、为了生活，总是习惯节俭，却常常忽略了自己的身体健康。其实，女人要对自己好一点，日常饮食中多吃一些能补充雌激素的食物，能让皮肤更加光滑，气色也会越来越好。今天就为大家带来 8 道补充雌激素的美食详细做法。

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一、洋葱拌木耳

所需食材： 紫皮洋葱半个、干黑木耳15克、香菜2根、小米辣2个、大蒜3瓣、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、香油1勺、辣椒油适量、熟白芝麻少许、盐少许。

步骤：

1. 干黑木耳提前用冷水浸泡3小时左右，待其完全舒展后，撕成小朵，根部硬蒂务必摘除干净，以免影响口感。

2. 锅中烧开水，水沸后下入木耳焯烫约2分钟，捞出后立刻投入冰水中过凉，这样能保持木耳脆嫩的口感，沥干水分备用。

3. 紫皮洋葱剥去外层干皮，切成细丝，切好后放入凉白开中浸泡10分钟，既能去除部分辛辣味，又能让洋葱丝更加爽脆。

4. 大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成小圈，香菜洗净切成小段，所有配料准备妥当后一同放入大碗中。

5. 将沥干水分的木耳和洋葱丝倒入配料碗中，依次加入生抽、香醋、白糖、盐，用筷子充分翻拌均匀，让调味料均匀裹在食材表面。

6. 淋入香油和辣椒油，撒上熟白芝麻，再次轻轻拌匀，注意力度不要过大，以免木耳被搅碎影响卖相。

7. 拌好的菜品盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制15分钟，让各种味道充分融合，取出后装盘即可食用。

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二、酱爆青椒

准备食材：青椒、猪瘦肉、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、白糖。

做法步骤：

1、准备5个青椒，清洗干净后去籽去蒂，斜刀切成片备用。准备200克猪瘦肉，切成细条，放入碗中，加少许盐、1勺生抽、少许淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。葱姜蒜分别切末备用。

2、起锅烧油，油热后放入腌好的肉丝，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末，炒出香味后加入1大勺豆瓣酱，小火炒出红油。

4、放入青椒片，大火翻炒至断生，加入炒好的肉丝，倒入1勺酱油、半勺白糖，迅速翻炒均匀，让青椒和肉丝充分裹上酱汁。

5、全程保持大火，翻炒至酱汁收浓、青椒颜色翠绿，肉丝入味即可关火盛出，趁热食用风味最佳。

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三、肉末炒青菜

食材：

新鲜青菜、猪肉末、大蒜、生抽、食盐、少许白糖

做法：

1. 青菜仔细冲洗干净，沥干表面水分，大蒜切成蒜末备用。

2. 热锅少放一点油，倒入猪肉末翻炒散开，炒至肉末变色，炒出多余油脂。

3. 放入蒜末翻炒出香味，接着倒入青菜，开大火快速翻炒。

4. 放入适量生抽、少许食盐，加一点点白糖提鲜，翻炒至青菜微微变软就关火出锅，口感清爽不油腻。

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四、凉拌苦菊菜

食材

苦菊、洋葱小半个、蒜3-4瓣、干辣椒2-3个、白芝麻1小勺、油炸花生米1小把

调料汁：生抽 2勺、香醋（或米醋）1勺、蚝油 1勺、香油半勺、白糖半勺、盐少许

做法

1. 苦菊洗净，甩干水分，切成段。洋葱切成细丝。蒜切末。干辣椒剪小段。把切好的蒜末、干辣椒段、白芝麻放在苦菊和洋葱丝的上面。

2. 锅里烧1-2勺食用油，烧到微微冒烟，淋在蒜末、辣椒和芝麻上！“滋啦”一声，香味瞬间激发出来哦。

3. 倒入准备好的生抽、醋、蚝油、香油、糖和盐。最后撒上油炸花生米。

4. 用筷子把所有食材和调料充分抓拌均匀，就可以装盘啦！脆爽解腻，一吃就停不下来！

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五、青椒炒香菇

食材准备

主料：鲜香菇300g、青椒2个（150g）

辅料：蒜末10g

调味：生抽2勺、蚝油1勺、食盐1g、白糖2g

做法步骤

1、香菇洗净切片，青椒切斜段，蒜末备好。

2、热锅冷油，下入蒜末爆香，倒入香菇小火翻炒至变软出水。

3、加入青椒段，大火翻炒，激发出辣椒清香。

4、加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许白糖提鲜。

5、翻炒至青椒断生、汤汁微微收浓即可出锅。

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六、苹果青橄榄猪骨汤

准备食材: 苹果、胡萝卜、青橄榄、鱼腥草、猪骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净苹果，然后和去皮胡萝卜一起切成小块放入炖锅中，接着清洗干净青橄榄和鱼腥草，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入食盐调味，即可出锅开吃。

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七、黄豆炖猪蹄

食材：猪蹄 1-2只（让摊主剁成块），黄豆 100克（提前一晚泡发），生姜 1大块（切片），大葱 1段，料酒 2勺，盐 适量，枸杞 一小把（可选，出锅前放）

做法：1处理猪蹄（去腥关键）猪蹄冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开后煮3-5分钟，撇去浮沫。捞出猪蹄，用温水冲洗干净（不要用冷水，否则肉质会变柴）。

2炒出奶白色，锅中倒少许油，放入姜片爆香。倒入焯好水的猪蹄，中火翻炒2-3分钟，直到猪蹄表面微微焦黄。倒入足量的开水（一定要开水！），大火烧开。这一步能让汤迅速变白。

3慢炖出胶质，将猪蹄连汤一起转入砂锅或电饭煲。加入泡好的黄豆，大火烧开后转小火。

4炖煮时间：砂锅：小火慢炖 1.5-2小时，直到猪蹄软烂、筷子能轻松戳透。电饭煲：选择“炖汤”或“煮粥”模式，炖煮 1.5小时。

5调味出锅，关火前10分钟加入盐调味（盐不要早放，否则猪蹄不容易炖烂）。撒入枸杞，再煮5分钟即可出锅。喜欢葱花的话，撒上一点葱花点缀。

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八、葱烧豆腐

食材准备

嫩豆腐1块、小葱3根、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、玉米淀粉半勺、清水小半碗、食用油适量

详细做法

1. 嫩豆腐切成2厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，既能去除豆腥味，又能防止煎的时候碎掉。

2. 小葱洗净，切成葱段，葱白和葱叶分开备用；碗中放入生抽、蚝油、盐、玉米淀粉，加小半碗清水搅拌均匀，调成料汁。

3. 锅中放适量食用油，油热后放入豆腐块，中小火慢煎至四面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱白段爆香，倒入调好的料汁，小火煮至料汁浓稠。

5. 放入煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀，让每块豆腐都裹上料汁，最后撒上葱叶段，翻炒10秒即可出锅。

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女性朋友们，不要再过度节俭啦，给自己做上这些美食，好好关爱自己，让自己由内而外散发美丽！