再过三天就正式入伏了。高温闷热的日子一来，出门走两步就一身汗，钾元素跟着汗液哗哗往外流。人很快就没劲了，腿发软、心发慌、脑袋昏沉。

这时候要是再吃猪牛羊肉，脂肪厚重，伏天脾胃本来就弱，吃进去积食生湿，越吃越乏。趁还没入伏，赶紧把这三道高钾菜安排上，把身体的钾储备补足，再怎么出汗也不至于蔫了。

第一款：菌菇豆腐汤（补钾祛湿）

菌菇和豆腐都富含钾，低脂好消化。热天喝一碗，清爽不腻，心慌乏力的感觉能缓不少。

食材： 嫩豆腐一块、香菇几朵、金针菇一小把、盐、白胡椒粉、香油

做法：

1. 嫩豆腐切小块，放淡盐水里泡一会儿去去豆腥味。

2. 香菇切片，金针菇切掉根部撕散洗净。

3. 锅烧热放少许油，下香菇翻炒出鲜香味。

4. 倒足量清水，大火煮开。先放豆腐小火煮5分钟。

5. 下金针菇再煮3分钟。

6. 加盐、白胡椒粉、几滴香油调味，出锅。

管什么用： 菌菇和豆腐都是高钾低脂的好东西，喝了快速补充流失的电解质，心慌乏力能缓过来。早晚喝一碗，浑身都舒坦。

第二款：鸡肉土豆丸子（补钾补元气）

土豆是高钾食材里的“平民英雄”，配上鸡胸肉做成丸子，蒸着吃清淡不油腻。

食材： 土豆1个、鸡胸肉一块、生抽、淀粉、姜末

做法：

1. 土豆去皮切块上锅蒸软，取出来压成细腻的土豆泥。

2. 鸡胸肉剁成肉末，越细越好。

3. 肉末加生抽、淀粉、姜末和土豆泥，充分搅匀，用手反复抓拌上劲。

4. 捏成小圆球，摆上蒸盘。

5. 蒸锅水烧开，大火蒸15分钟就行。原汁原味，不用放油。

管什么用： 土豆补钾，鸡肉补蛋白不补脂肪。伏天浑身酸软、没力气的人，吃这个温和滋补，吃完身上有劲。

第三款：黄豆裙带菜排骨汤（补钾解乏）

裙带菜的钾含量在蔬菜里名列前茅，配黄豆和排骨炖汤，鲜得很。

食材： 干黄豆一把、排骨一根、裙带菜一小把、姜片、料酒、盐

做法：

1. 黄豆提前泡3小时，泡胀了才容易炖烂。

2. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇净血沫捞出温水洗净。

3. 排骨放砂锅，加清水小火炖1小时。

4. 放黄豆继续炖30分钟。

5. 裙带菜温水泡发洗净，下锅再煮5分钟。

6. 加少许盐调味就行。

管什么用： 裙带菜补钾，黄豆健脾，排骨补钙。出汗多体虚的人，喝这汤效果特别明显，喝完腿不软、心不慌。

几点实在提醒

· 这三道菜不用天天吃，轮着来，一周安排三四次就行。

· 汤类的盐少放，出汗多本来就缺水，盐吃多了反而口渴。

· 蒸菜和汤清淡为主，别加老抽蚝油，颜色重了也腻口。

· 入伏前这几天尽量少吃红肉，给脾胃减减负。

伏天出汗是躲不掉的，但钾补足了，人就不容易垮。这三道菜提前吃起来，把身体底子打好，三伏天再怎么闷热，精神头照样足。