孩子放假在家，吃饭是大问题，让家长苦恼的是即便做了好几道菜，仍然不能激起孩子吃饭的食欲。这个问题有2个原因，一是天气热孩子食欲会下降；另一个原因就是餐桌上没有一道瞬间能引起孩子兴趣的菜，所以我今天就分享一道让所有孩子，甚至大人都无法拒绝的下饭菜。

这道菜也是我们家孩子餐桌上不能少的菜，基本上一周我都会做上3次，让孩子吃得好，营养跟上才能健健康康的长得快。

用到的材料也是非常方便的，菜市场随手都可以买得到，搭配上一粒溏心蛋，另外还可以根据饮食膳食，再炒一盘蔬菜就非常稳了，孩子吃饭香，家人也安心，真好。

今天就和大家分享这道家常菜【咖喱鸡排饭】

用到的材料：大鸡腿、咖喱、洋葱、生抽

具体做法：

1、鸡腿去骨，然后加黑胡椒粉、孜然粉（烧烤粉也可以的），还有生抽、糖少许抓匀，腌制半个小时以上，这样才更加的入味呢。

接着，将腌制入味的鸡腿放入空气炸锅，全程我用了20分钟左右，记得中途要翻面这样烤的才完全，颜色也更加好看。

2、空气炸锅的时间是180度左右，时间是20-25分钟，如果你喜欢上色更好看干一些的可以是25分钟，接着取出来，等稍微放凉后切成厚片。

3、这时间我们就可以炒咖喱酱。锅中倒入油，放入蒜蓉和洋葱丝翻炒出香味。加入适量的水烧开。

4、接着，把椰香泰式咖喱酱倒入，小火煮几分钟，最后淋牛奶，收汁就可以了。当然，你用咖喱块也是一样的效果，但是最后出锅之前都可以加少许牛奶，或者椰汁味道会更香的。（记得是小火）

5、最后米饭装盘，把切好的鸡排码在米饭上，同时淋上咖喱酱汁，放一粒溏心鸡蛋就可以享用了。

溏心鸡蛋口感是煮熟的蛋黄更好吃，特别适合怕蛋黄太干的人。

具体时间就是鸡蛋放入煮开，转小火3分钟，接着捞出来后直接放入冷水中浸泡2分钟左右，这样时间处理处理的鸡蛋就是溏心的，特别容易，动手做吧。

我是小食光生活，爱玩的厨子宇爸爸，喜欢做饭、喜欢旅游、也喜欢拍照，给家人做饭是很幸福的享受，欢迎大家关注我，每天分享各种简单好吃的家常菜，在此特别感谢您的每一个赞和”小红心“，明天的内容依旧很精彩，敬请期待