一、素汤类

番茄鸡蛋汤：番茄炒出沙加开水，淋蛋液搅散，加盐香油即可。

紫菜蛋花汤：开水下锅放紫菜，淋蛋液，加盐、虾皮提鲜。

菠菜鸡蛋汤：菠菜焯水去草酸，开水煮软后淋蛋液调味。

虾皮冬瓜汤：冬瓜片炒软加开水，放虾皮煮5分钟加盐。

蛋花丝瓜汤：丝瓜炒软加开水，淋蛋液，加盐白胡椒调味。

丝瓜豆腐汤：丝瓜炒香放豆腐，加开水煮3分钟加盐。

海带豆腐汤：泡发海带煮软，放豆腐块煮2分钟加盐。

海带黄豆汤：泡发黄豆提前煮软，加海带同煮10分钟加盐。

白菜豆腐汤：白菜炒软放豆腐，加开水煮5分钟调味。

黄瓜片鸡蛋汤：黄瓜片爆香加开水，淋蛋液加盐即可。

萝卜粉丝汤：萝卜丝炒软加开水，放粉丝煮软加盐。

豆腐粉丝汤：开水下粉丝，放豆腐煮3分钟加盐。

白菜粉丝汤：白菜炒软加开水，放粉丝煮软调味。

菠菜粉丝汤：菠菜焯水，开水下粉丝，最后放菠菜加盐。

木耳黄花汤：泡发木耳黄花焯水，加开水煮5分钟调味。

芹菜叶蛋汤：芹菜叶炒香加开水，淋蛋液加盐。

香菜豆腐羹：豆腐切小丁煮软，勾薄芡撒香菜加盐。

豌豆尖汤：开水下锅煮1分钟，加盐淋几滴香油即可。

南瓜汤：南瓜蒸软压泥，加开水煮稠，少放一点糖。

豆苗汤：开水下锅烫30秒，加盐淋香油就完成。

竹荪汤：竹荪泡发去网，加清水煮10分钟加盐。

菌菇汤：各类菌菇炒香，加开水煮8分钟加盐。

酸辣汤：食材焯水，勾薄芡，加醋白胡椒淋香油。

醋浇汤：清水煮开，放葱花、醋、盐，勾薄芡即可。

冬菜汤：清水煮开，放冬菜，淋蛋液加盐调味。

疙瘩汤：面搅成小疙瘩，开水下锅煮3分钟加菜。

莲子银耳汤：泡发莲子银耳，小火炖1小时加冰糖。

红枣枸杞汤：清水下红枣煮20分钟，放枸杞焖5分钟。

二、荤汤类

鸭血粉丝汤：鸭血焯水，放姜片、加高汤煮粉丝，可放鸭杂调味。

鲫鱼汤：鲫鱼煎至两面黄，放姜片、加开水煮到汤白加盐。

鱼头豆腐汤：鱼头煎香，放姜片、加开水煮白，放豆腐煮5分钟。

羊肉丸子汤：肉馅搅上劲挤成丸，放姜片、开水下锅煮飘起加盐。

羊肉萝卜汤：羊肉焯水炖烂，放姜片、萝卜块煮软加盐。

羊杂汤：熟羊杂放姜片、加清水煮10分钟，放盐撒香菜。

番茄牛腩汤：牛腩炖烂，放姜片、番茄块煮出沙加盐。

鸡汤：鸡焯水，放姜片小火炖1小时，加盐撇净浮油。

乌鸡汤：乌鸡焯水，放姜片、红枣慢炖1.5小时，加盐。

鸭架汤：烤鸭架，加开水、姜片煮30分钟加盐。

鸽子汤：鸽子焯水，放姜片、小火炖1.5小时加盐。

虾滑汤：清水煮开，挤入虾滑煮飘起加盐。

酸菜豆腐汤：酸菜炒香，加开水放豆腐煮5分钟。

冬瓜蛤蜊汤：蛤蜊吐沙，清水煮开，放冬瓜煮到开口。

排骨萝卜汤：排骨焯水炖烂，放萝卜煮软加盐。

排骨玉米汤：排骨炖40分钟，放姜片、玉米段煮10分钟加盐。

排骨海带汤：排骨炖30分钟，放姜片、泡发海带煮15分钟。

排骨莲藕汤：排骨炖30分钟，放放姜片、莲藕片炖软加盐。

肉末粉丝汤：肉末炒散，加开水放姜片、粉丝煮软加盐。

冬瓜丸子汤：肉馅挤成丸下锅，放姜片冬瓜煮软加盐。

所有做法都控制在3步以内，少调料、易操作，炖煮时长也适配中老年群体的烹饪节奏，不容易出错。