15号进伏天，别舍不得，多吃3样食物，补气安心补虚，安康过伏天

15号正式入伏，一年最耗气血、最伤精气神的时段就来了！

很多人一到三伏天，就容易心慌气短、浑身发软、动不动就累、晚上睡不踏实、出虚汗、吃饭没胃口。其实不是身体虚，是伏天高温耗气、出汗耗血。

老辈人讲究：伏天不进补，秋天必受苦。不用大鱼大肉、不用贵食材，日常多吃莲子、鸡肉、百合这三样平价好物，专门补气、安心、补虚、养元气，老少皆宜，安稳舒服过完整个三伏天。

下面分享4道家常做法，详细步骤、功效讲透彻，家常简单、清淡不腻、三伏天吃刚刚好。

一、莲子百合小米粥（伏天补气安神第一名）

详细制作过程

准备食材：干莲子30克、干百合20克、小米80克、清水适量。

1、莲子、百合提前用清水浸泡30分钟，莲子泡软后去掉莲心，避免发苦，口感更温润，更适合夏季养心安神。

2、小米淘洗两遍，无需过度搓洗，保留表层营养成分，沥干备用。

3、锅中加入足量清水，先下入莲子、百合，大火烧开，转中小火煮10分钟，煮出食材清香。

4、倒入小米，轻轻搅拌防止沉底，小火慢熬30分钟，期间每隔5分钟搅拌一次，避免糊锅。

5、熬至粥水浓稠、米油厚重、莲子软糯开花即可，全程不加油腻调料，原味最养人。

主要养生作用

三伏天最怕“心气耗损”，很多人入伏后心慌、心烦、多梦、浅眠、晨起疲惫，都是心气不足导致的。

莲子主打养心补气、固涩止汗，专门改善伏天出虚汗、心慌气短；百合清心除烦、舒缓燥热情绪；小米温和补虚、养胃固元气。

三伏天早晚喝一碗，能快速补上高温消耗的气血，安神助眠、平复烦躁，坚持喝，整个伏天心态稳、睡眠好、精气神足。

二、清炖黄芪老母鸡汤（伏天补虚补元气）

详细制作过程

准备食材：老母鸡半只、黄芪10克、生姜4片、红枣5颗、少许食盐、葱段。

1、老母鸡剁成小块，放入清水中浸泡20分钟，泡出大部分血水，减少腥味，不用频繁换水，避免营养流失。

2、鸡块冷水下锅，加姜片、葱段，大火焯水煮沸，彻底煮出血沫杂质，捞出用温水冲洗干净沥干。

3、黄芪、红枣清洗干净，红枣去核，避免燥热上火，更适合伏天食用。

4、砂锅中放入鸡块、黄芪、姜片、红枣，一次性加足热水，中途不加水，保证汤味浓郁营养不流失。

5、大火烧开后撇去表层浮油，转最小火慢炖70分钟，炖至鸡肉软烂、汤色清亮微黄。

6、最后加少许食盐简单调味，搅拌均匀焖5分钟即可，拒绝重油重盐、拒绝过多调料。

主要养生作用

俗话说：夏补元气，全年不虚。三伏天出汗多、耗气重，很多人稍微一动就累、浑身酸软、抵抗力变差，容易中暑、感冒。

老母鸡温和补虚、滋阴益气，专门补充夏季透支的体力和气血；黄芪是平价补气好物，提升身体正气，改善气虚乏力、懒言少动。

这道汤清补不燥热、滋补不油腻，区别于秋冬厚重大补，三伏天喝不堵胃、不上火，气虚、体虚、爱出汗的人多喝，稳稳补足元气，安康度夏。

三、清蒸莲子鸡胸肉（伏天低脂补气、不长膘）

详细制作过程

准备食材：鸡胸肉2块、鲜莲子50克、姜丝、葱段、少许生抽、少许胡椒粉。

1、鸡胸肉清洗干净，去掉表面多余油脂和筋膜，切成厚片，口感更嫩不柴。

2、鸡胸肉放入碗中，加少许生抽、一点点胡椒粉、姜丝抓匀，腌制15分钟，入味去腥。

3、新鲜莲子剥壳去衣，清洗干净备用，干莲子需提前泡软。

4、盘中铺好葱段、姜丝，均匀铺上腌好的鸡胸肉片，表层铺满莲子。

5、蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸12分钟即可关火，焖3分钟出锅。

6、不用放油、不用红烧，原汁原味，清爽低脂。

主要养生作用

很多人夏天想补身体，又怕吃肉油腻长胖、积食上火。鸡胸肉低脂高蛋白，温和补体虚、长气力，适合夏季轻滋补。

搭配莲子养心健脾、固气安神，一补气血、一安心神，完美解决伏天体虚乏力、心烦气躁、身体沉重的问题。

常吃这道菜，补足身体消耗的营养，脾胃无负担、身体不虚、精神充沛，夏天干活、做事都不觉得累。

四、百合冬瓜瘦肉汤（伏天清补润燥、安心解暑）

详细制作过程

准备食材：鲜百合80克、冬瓜250克、瘦肉150克、生姜2片、少许食盐。

1、瘦肉切成薄片，加少许清水抓洗一遍，洗掉血水，肉质更嫩不腥。

2、冬瓜洗净带皮切块，冬瓜皮解暑利水效果更佳，不用削皮；百合掰瓣清洗干净，去掉坏瓣。

3、锅中加水、放姜片，大火烧开，先下入瘦肉片煮3分钟，煮出清鲜汤底。

4、放入冬瓜块，中小火煮15分钟，煮至冬瓜半透明软糯。

5、下入百合，继续煮5分钟即可，百合不宜久煮，保留清甜营养。

6、最后加少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

主要养生作用

三伏天不仅耗气，还容易燥热伤津、心烦上火、口干舌燥。这道菜结合了百合安心、瘦肉补虚、冬瓜解暑三大优势。

百合清心安神，缓解伏天燥热带来的心情烦躁、莫名心慌；瘦肉温和补气血、填补虚损；冬瓜清热解暑、利水祛湿，带走体内伏天积热。

整道汤清补结合、凉而不寒、润而不腻，既能补虚补气，又能清热安心，非常适合三伏天日常饮用，老人小孩都适合。

温馨提示

入伏之后切忌过度贪凉、暴饮暴食、熬夜耗气。日常多吃莲子、鸡肉、百合三样清补食材，少吃生冷冰饮、重油重辣，坚持清淡食补，补足元气、安定心神、祛除虚乏，平平安安、舒舒服服度过三伏酷暑。