生吃解毒，熟吃润肺！大量上市，10元5斤，每天吃一点，作用真大

眼下正是白萝卜大量上市的季节，价格实惠亲民，10元就能买5斤，性价比超高！老辈人常说“萝卜浑身是宝”，它最神奇的特点就是生吃清热解毒、熟吃生津润肺，是夏季秋季过渡绝佳的家常养生食材。

给大家分享4种超好吃的萝卜家常做法，简单易上手，老少皆宜，日常吃一点，清热降火、润燥养身，全家都适合。

菜品一：凉拌脆萝卜（生吃·清热解毒）

食材

新鲜白萝卜半根、小米辣2个、香菜少许、蒜末、生抽、香醋、少许白糖、食盐

制作过程

1. 白萝卜洗净不用去皮，切成均匀的薄萝卜片或者萝卜丝，放入大碗中。

2. 加少许食盐抓拌均匀，腌制10分钟，杀出萝卜里面的生水，倒掉杀出的水分，这样萝卜口感更脆不苦涩。

3. 碗中放入蒜末、切好的小米辣，一勺生抽、两勺香醋、少许白糖，搅拌调成凉拌料汁。

4. 将料汁淋在萝卜上，撒上香菜，充分抓拌均匀，静置入味5分钟即可直接食用。

食疗作用

生吃白萝卜性质偏凉，核心作用是清热解毒、清热降火。夏季燥热、体内火气重、咽喉干痒、口干口苦、积食腹胀的人群常吃，能清理体内燥热毒素，缓解身体上火不适，清爽解腻，开胃助消化。

菜品二：白萝卜排骨汤（熟吃·润肺润燥）

食材

白萝卜1根、排骨500克、生姜3片、葱段、少许食盐、枸杞少许

制作过程

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸焯水2分钟，撇去表面浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

2. 砂锅中加入足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

3. 白萝卜去皮切成滚刀块，放入砂锅中，继续小火炖煮20分钟。

4. 最后放入少许枸杞，加适量食盐调味，搅拌均匀再炖3分钟即可关火。

食疗作用

白萝卜煮熟后寒性褪去，性质温润，主打生津润肺、止咳理气。换季干燥、秋燥咳嗽、喉咙干哑、痰多胸闷的人群食用，能滋润肺部、舒缓呼吸道不适，搭配排骨还能滋阴补水，温润养身，不寒不燥。

菜品三：萝卜丝炒鸡蛋（家常养胃·清热护嗓）

食材

白萝卜半根、鸡蛋3个、葱花、食盐、少许胡椒粉、食用油

制作过程

1. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅拌打散备用；白萝卜洗净擦成细丝。

2. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，定型后翻炒成鸡蛋块，盛出备用。

3. 锅底留少许底油，放入萝卜丝大火快速翻炒2分钟，炒出萝卜清香。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加少许食盐、少许白胡椒粉调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

食疗作用

这道菜寒热中和，兼顾清热和温补。萝卜清热理气、疏通肠胃积热，鸡蛋补充优质蛋白、滋养身体。日常吃可以缓解燥热积食、养护脾胃，同时滋润咽喉，适合不爱喝汤、喜欢快手家常菜的人群，清淡不油腻。

菜品四：冰糖萝卜水（清甜润肺·老少皆宜）

食材

白萝卜1根、老冰糖适量、清水适量

制作过程

1. 白萝卜洗净去皮，切成薄薄的萝卜片备用。

2. 锅中放入萝卜片，加入没过食材的清水，大火煮开。

3. 水开后放入适量老冰糖，转小火慢煮15分钟，煮至萝卜片透明、汤汁清甜即可。

4. 放温后即可饮用，喝汤吃萝卜，口感清甜。

食疗作用

纯食疗温润方子，尤其适合老人和小孩。熟萝卜搭配冰糖，润肺生津、清热化痰效果更佳。换季干燥、晨起喉咙干痛、轻微干咳无痰，坚持喝几天，能有效滋润肺部、缓解干燥不适，温和调理身体，无任何负担。

温馨提示

以上均为家常食疗养生做法，仅作日常身体调理，不能替代药物治疗。脾胃极度虚寒、经常腹泻的人群，不建议过量生吃萝卜，熟吃炖煮最佳。